Nhờ sự lan toả của mạng xã hội, các dòng bánh kem nội địa Trung Quốc được nhiều khách hàng trẻ yêu thích bởi sự độc đáo, vị ngon mới lạ. Cùng Rich’s tìm hiểu cách làm của Bánh Bông Lan Kem Tuyết đang rất được ưa chuộng gần đây nhé.

Nguồn: Lang Thang Hà Nội

Các dòng bánh bông lan nội địa Trung luôn có thớ bánh mịn màng, mềm xốp đặc biệt. Để tạo ra thớ bánh ẩm mịn, bọt khí nhỏ, các chuyên gia kỹ thuật từ Rich Products Vietnam đã điều chỉnh công thức đánh chiffon gốc, kết hợp cùng cream cheese và sữa bột.

CÔNG THỨC THAM KHẢO

NGUYÊN LIỆU

VỎ BÁNH

* 500g Bột Bánh Chiffon Rich’s Richmix

* 500g Trứng

* 75g Nước

* 75g Dầu ăn

NHÂN PHÔ MAI SỮA

* 200g Cream cheese

* 35g Đường

* 30g Sữa bột

* 0,3g Muối

* 200g Kem Rich’s Dairy Whipping Cream

CÁCH LÀM

VỎ BÁNH

* Cho Bột Bánh Chiffon Rich’s Richmix, trứng và nước vào cối, đánh tốc độ nhỏ trong khoảng 1 phút để trộn đều các nguyên liệu.

* Chuyển sang tốc độ lớn, tiếp tục đánh trong 6-8 phút để bột đạt độ bông.

* Chuyển về tốc độ nhỏ, đánh đến khi bột bóng mịn, tan các bọt khí to mới thêm dầu ăn.  

* Cho bột dàn ra khay 40x60, nướng nhiệt trên 180 độ, nhiệt dưới 160 độ trong khoảng 20 phút.

* Cho bánh ra, cắt miếng tam giác.

NHÂN PHÔ MAI SỮA

* Cho cream cheese và sữa bột vào máy, đánh nhuyễn. Thêm Kem Rich’s Dairy Whipping Cream, đường và muối vào máy, đánh bông.

* Trộn đều hỗn hợp phô mai với kem đã đánh bông. Bơm kem vào giữa bánh, gập nhẹ nhàng. Phết một lớp kem mỏng bên ngoài và nhúng qua sữa bột.

* Bánh thành phẩm đóng hộp, bảo quản trong tủ mát và sửa dụng trong 2-3 ngày.

Chúc các bạn thực hiện thành công. Nếu các bạn có thắc mắc cần được giải đáp, vui lòng liên hệ Rich’s qua fanpage Rich Products Vietnam hoặc Zalo OA Rich Products Vietnam để được hỗ trợ.

Xem thêm các công thức khác tại đây.