Làm bánh tart trứng với đế bánh có sẵn bạn có thể rút ngắn đáng kể thời gian chuẩn bị mà vẫn tạo ra thành phẩm vàng đẹp, hương vị hài hòa như ngoài tiệm. Trong bài viết dưới đây, Rich’s sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tart trứng có đế sẵn đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà hoặc ứng dụng trong kinh doanh.

Tóm tắt nội dung bài viết:

• Bánh tart trứng làm bằng đế có sẵn giúp bạn rút ngắn thời gian chuẩn bị, đơn giản hóa các bước thực hiện nhưng vẫn tạo ra thành phẩm có lớp vỏ giòn xốp, phần nhân mềm mịn và hương vị thơm ngon.
• Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm đế bánh tart có sẵn cùng các thành phần làm nhân như Kem Làm Bánh Trứng Rich’s hoặc Dairy Whipping Cream Rich’s, sữa tươi, trứng gà, đường và một số nguyên liệu cơ bản khác tùy theo công thức thực hiện.

1. Cách làm bánh tart trứng có đế sẵn và kem làm bánh trứng Rich’s

Làm bánh tart trứng với đế bánh có sẵn và Kem Làm Bánh Trứng Rich’s là giải pháp nhanh gọn, tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn. Phần nhân mềm mịn, béo nhẹ hòa quyện cùng lớp vỏ giòn xốp giúp bạn dễ dàng hoàn thành món bánh chỉ trong khoảng 20 - 25 phút mà không cần nhiều kỹ thuật phức tạp.

1.1 Nguyên liệu chuẩn bị:

• Kem Làm Bánh Trứng Rich's: 907g (1 hộp)
• Túi đế bánh tart vị cơ bản: 10 cái

Dụng cụ: Khay nướng, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, cốc rót (hoặc ca có miệng), kẹp gắp bánh.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh tart trứng bằng kem và đế bánh có sẵn.

Tham khảo địa chỉ mua nguyên liệu làm bánh tart trứng uy tín từ Rich's TẠI ĐÂY

1.2 Cách thực hiện

Bước 1: Rã đông nguyên liệu

• Rã đông kem trứng Rich’s trong ngăn mát tủ lạnh đến khi đạt nhiệt độ khoảng 2 - 7°C.
• Đối với đế bánh tart, lấy bánh ra khỏi bao bì, tách từng chiếc và xếp lên khay, sau đó để ở nhiệt độ phòng khoảng 5 - 10 phút cho đế bớt đông trước khi sử dụng.

Rã đông kem dưới ngăn mát tủ lạnh và rã đông đế bánh tart

Bước 2: Đổ nhân vào đế bánh và nướng bánh

• Rót Kem Làm Bánh Trứng Rich’s vào khoảng 80% đế bánh để phần nhân có không gian nở và không bị tràn khi nướng.
• Nướng bánh:
• Lò nướng: Cài đặt lò ở chế độ hai lửa với nhiệt độ 240°C cho lửa trên và 220°C cho lửa dưới, sau đó nướng bánh trong khoảng 26 - 30 phút đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt.
• Nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi trước khoảng 3 - 5 phút ở 180°C, sau đó nướng bánh ở 180 - 190°C trong 20 - 25 phút.
• Sau khoảng 15 phút, nên xoay khay để bánh chín và lên màu đồng đều; khi bánh chín, lấy ra khỏi lò, để nguội 5 - 10 phút rồi nhẹ nhàng tách bánh khỏi khuôn để tránh làm vỡ lớp vỏ.

Nướng bánh ở chế độ 2 lửa trên 240°C và lửa dưới 220°C trong khoảng 26 - 30 phút

Thành phẩm: Bánh tart trứng sau khi nướng có lớp vỏ vàng giòn, xốp nhẹ, ôm trọn phần nhân kem mềm mịn và béo nhẹ. Bề mặt bánh lên màu nâu caramel đặc trưng, hương thơm hấp dẫn, cho hương vị hài hòa và chuẩn vị như ngoài tiệm.

Bánh có lớp vỏ giòn, vàng đều và hương vị thơm ngon

2. Cách làm bánh tart trứng bằng đế có sẵn bằng whipping cream

Làm bánh tart trứng với đế bánh có sẵn và Dairy Whipping Cream Rich’s là cách đơn giản, tiện lợi nhưng vẫn tạo ra thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn. Phần nhân kem trứng mềm mịn, béo thơm hòa quyện cùng lớp vỏ giòn xốp giúp bạn hoàn thành món bánh trong khoảng 35 - 40 phút mà không cần mất nhiều thời gian làm đế hay thực hiện các kỹ thuật phức tạp.

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị

• Túi đế bánh tart vị cơ bản: 10 cái
• Lòng đỏ trứng gà: 6 cái
• Trứng gà: 1 quả (nguyên quả)
• Tinh chất vani: 1 muỗng cà phê
• Đường trắng: 92g
• Sữa tươi không đường: 330ml
• Kem Dairy Whipping Cream: 200ml

Dụng cụ: Khay nướng, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, cốc rót (hoặc ca có miệng), kẹp gắp bánh.

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh tart trứng.

2.2 Cách thực hiện

Bước 1. Pha nhân bánh tart trứng

• Cho sữa tươi, Dairy Whipping Cream Rich's, trứng, lòng đỏ trứng, đường và vani vào tô, dùng phới lồng khuấy nhẹ đến khi hỗn hợp hòa quyện.
• Sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn và bọt khí, giúp phần nhân mịn hơn khi nướng.

Lưu ý: Không đánh quá mạnh để tránh tạo nhiều bọt khí và nên sử dụng whipping cream lạnh để nhân béo mịn hơn.

Cho sữa, whipping cream, trứng gà vào tô và đánh đều sau đó lọc qua rây.

Bước 2. Rót nhân vào đế bánh

Xếp đế bánh tart lên khay nướng, sau đó rót phần nhân vào khoảng 80% khuôn bánh để tránh tràn khi nướng.

Bước 3. Nướng bánh

• Lò nướng: Làm nóng lò trước 10 - 15 phút, sau đó nướng ở 240°C (lửa trên) và 220°C (lửa dưới) trong khoảng 26 - 30 phút, đến khi mặt bánh chuyển màu vàng nâu caramel.
• Nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi trước 3 - 5 phút ở 180°C, sau đó nướng ở 180 - 190°C trong khoảng 20 - 25 phút đến khi mặt bánh vàng nâu caramel.
• Sau khoảng 15 phút, xoay khay để bánh chín và lên màu đồng đều hơn.

Rót phần nhân lên đế bánh sau đó nướng bánh ở 240°C (lửa trên) và 220°C (lửa dưới) trong khoảng 26 - 30 phút.

Bước 4. Hoàn thiện

Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội khoảng 5 - 10 phút rồi thưởng thức. Bánh ngon nhất khi dùng lúc còn ấm, với lớp vỏ giòn kết hợp phần nhân mềm mịn, béo nhẹ và thơm mùi trứng sữa.

Thành phẩm: Bánh tart trứng có lớp vỏ giòn xốp, nhân kem mịn, béo vừa phải và bề mặt vàng nâu đẹp mắt.

Bánh tart trứng có màu đẹp mắt, nhân kem béo mịn.

3. Cách bảo quản bánh tart trứng vẫn giữ được hương vị

Để bánh tart trứng giữ được lớp vỏ giòn xốp và phần nhân mềm mịn sau khi nướng, bạn cần bảo quản đúng cách tùy theo thời gian sử dụng. Dưới đây là những lưu ý quan trọng giúp bánh giữ được hương vị và chất lượng tốt nhất.

• Để bánh nguội hoàn toàn trước khi bảo quản để tránh hơi nước ngưng tụ làm lớp vỏ bị mềm và mất độ giòn.
• Bảo quản bánh trong hộp hoặc túi kín để hạn chế tiếp xúc với không khí, đồng thời tránh bánh hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác.
• Chỉ nên để bánh ở nhiệt độ phòng trong vòng 4 - 6 giờ nếu sử dụng trong ngày và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 3 ngày nếu chưa dùng hết. Không nên để bánh gần các thực phẩm có mùi mạnh như hải sản, hành hoặc tỏi để tránh ảnh hưởng đến hương vị.
• Hâm nóng bánh trước khi thưởng thức bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 160 - 170°C trong khoảng 3 - 5 phút để lớp vỏ giòn trở lại và phần nhân thơm béo hơn.
• Không nên hâm nóng bằng lò vi sóng vì nhiệt làm lớp vỏ nhanh bị mềm, trong khi phần nhân dễ bị quá nóng và mất kết cấu mịn.
• Không nên bảo quản bánh quá lâu hoặc hâm nóng nhiều lần vì điều này sẽ làm phần nhân khô, lớp vỏ kém giòn và hương vị không còn thơm ngon như ban đầu.

Để bánh tart trứng luôn thơm ngon như mới ra lò, bạn cần bảo quản đúng cách ngay sau khi nướng.

Bài viết trên, Rich’s đã hướng dẫn bạn cách làm bánh tart trứng có đế sẵn đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi. Hy vọng những công thức và lưu ý bảo quản được chia sẻ sẽ giúp bạn dễ dàng hoàn thành những chiếc bánh tart trứng có lớp vỏ giòn xốp, phần nhân mềm mịn, béo thơm và hấp dẫn ngay tại nhà.

Để khám phá thêm các công thức chuẩn chỉnh và lựa chọn nguyên liệu chất lượng, bạn có thể theo dõi các kênh thông tin chính thức của Rich’s tại:

• Rich Products Vietnam: richs.com.vn
• Rich's Mall (Đặt hàng online): shop.richs.com.vn
• Rich's Plus: richschannel.com
• Fanpage Rich Products Vietnam: https://www.facebook.com/RichProductsVietnam/
• YouTube: https://www.youtube.com/@RichProductsVietnam