5 cách làm Oreo đá xay thơm ngon, mát lạnh, siêu đơn giản

Oreo đá xay là một trong những món đồ uống được yêu thích nhất hiện nay nhờ hương vị béo ngậy của kem sữa kết hợp cùng vị cacao đặc trưng của bánh Oreo. Trong bài viết dưới đây Rich’s sẽ gợi ý cho bạn 5 cách làm Oreo đá xay đơn giản tại nhà, dành cho những ai muốn tự pha chế đồ uống hoặc đang muốn thêm thức uống hấp dẫn vào menu kinh doanh.

Tóm tắt nội dung bài viết:

• Ngoài Oreo đá xay vị nguyên bản, hiện nay thức uống được mix với nhiều hương vị hiện đại như Oreo bạc hà đá xay, Oreo matcha đá xay, Oreo Frappuccino Starbucks, Oreo đá xay Phúc Long, Oreo đá xay Highlands,.....đa dạng và hấp dẫn.
• Nguyên liệu làm Oreo đá xay khá đơn giản, gồm bánh Oreo, sữa tươi, kem béo hoặc kem tươi, đá viên và đường hoặc siro; ngoài ra có thể biến tấu thêm matcha, cacao hoặc bạc hà tùy khẩu vị. Chỉ mất khoảng 5 - 10 phút, bạn có thể hoàn thành 2 - 3 ly (200ml/ly) đồ uống mát lạnh để giải nhiệt mùa hè.

1. Cách làm Oreo đá xay vị nguyên bản

Oreo đá xay vị nguyên bản có hương vị béo ngậy của kem sữa hòa quyện cùng vị cacao đặc trưng từ bánh Oreo. Với thời gian thực hiện khoảng 5 - 10 phút cùng định lượng nguyên liệu vừa đủ, bạn sẽ có ngay 400 - 500m đá xay tương đương khoảng 1 - 2 ly Oreo đá xay (200 - 250ml/ly) thơm ngon để thưởng thức. Bạn có thể tham khảo công thức chi tiết tại kênh Bepnhalinh.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm Oreo đá xay vị nguyên bản

• Bánh Oreo: 4 cái
• Kem Béo Thực Vật ICEHOT: 100ml
• Bột cacao: 20g
• Sữa đặc: 55ml
• Đường: 5g
• Sữa tươi không đường: 70ml
• Đá bi: 200g

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, ly thủy tinh, muỗng khuấy, muỗng đong.

Nguyên liệu và dụng cụ làm Oreo đá xay

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Xay nhuyễn hỗn hợp

Cho 4 bánh Oreo, 40ml sữa đặc, 70ml sữa tươi không đường, 5g bột cacao, 30ml Kem Béo Thực Vật ICEHOT và 200g đá bi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn và sánh.

Xay nhuyễn hỗn hợp gồm bánh Oreo, sữa tươi, kem béo, bột cacao và đá bi

Bước 2: Làm kem trang trí

Cho 70ml Kem Béo Thực Vật ICEHOT và 5g đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình đến khi kem bông nhẹ, mịn và tạo vân.

Cho đường và kem béo và đánh cho bông mịn

Bước 3: Làm nước sốt

Cho 15g bột cacao, 15g sữa đặc và 7ml nước nóng vào chén, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện thành nước sốt sánh mịn.

Trộn bột cacao, sữa đặc và nước để làm nước sốt đá xay

Bước 4: Hoàn thiện và trang trí

• Cho Oreo đá xay vào ly thủy tinh, thêm kem bông lên trên và rưới nước sốt cacao để hoàn thiện món uống.
• Trang trí thêm vụn bánh Oreo hoặc một chiếc bánh Oreo nhỏ để ly đồ uống trông hấp dẫn hơn.

Cho lần lượt Oreo đá xay, kem và sốt cacao và ly và trang trí thêm

Thành phẩm: Ly Oreo đá xay mịn mát, béo nhẹ vị kem sữa hòa quyện cùng hương cacao và bánh Oreo thơm đặc trưng, phía trên phủ kem và sốt cacao hấp dẫn.

Ly Oreo đá xay mịn, béo và mát lạnh

2. Cách làm Oreo đá xay mix vị hiện đại

Ngoài vị Oreo truyền thống, bạn có thể mix thêm các hương vị như bạc hà hoặc matcha để tạo nên những ly Oreo đá xay mới lạ và hấp dẫn hơn. Dưới đây là công thức làm Oreo đá xay bạc hà và cookie Oreo matcha đá xay mà bạn có thể tham khảo:

2.1. Cách làm Oreo bạc hà đá xay

Oreo bạc hà đá xay mang hương vị mát lạnh đặc trưng của bạc hà hòa quyện cùng vị béo thơm của Oreo và kem sữa, tạo cảm giác tươi mới và dễ uống. Công thức này chỉ mất khoảng 5 - 7 phút, bạn có thể làm được khoảng 2 - 3 ly Oreo bạc hà đá xay (200ml/ly) mát lạnh để thưởng thức. Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm Oreo bạc hà đá xay tại kênh Học Viện Pha Chế Vinbar.

1- Nguyên liệu làm Oreo bạc hà đá xay

• Bánh Oreo: 3 cái
• Syrup bạc hà: 35ml
• Sữa tươi: 40ml
• Kem Béo Thực Vật ICEHOT: 20ml
• Sữa đặc: 10ml
• Bột Frappe: 6g
• Muối: 0,2g
• Đá bị: 500g

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, ly thủy tinh, muỗng khuấy, muỗng đong.

Nguyên liệu và dụng cụ làm Oreo đá xay bạc hà

2- Cách thực hiện

Bước 1: Xay hỗn hợp

Cho 40ml sữa tươi, 10ml sữa đặc, 20ml kem béo, 6g bột Frappe, 3 bánh Oreo, 0,2g muối, 35ml syrup bạc hà và 500g đá bi vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.

Cho sữa, sữa đặc và kem béo vào máy xay

Sau đó cho bánh Oreo, syrup bạc hà và đá bi vào máy xay nhuyễn

Lưu ý:

• Nếu dùng máy xay nhỏ hoặc công suất yếu, nên chia đá làm 2 lần để máy xay dễ hơn và hỗn hợp mịn hơn.
• Syrup bạc hà đã có vị ngọt nên có thể giảm nhẹ lượng sữa đặc để tránh ly đá xay bị quá ngọt.
• Hương bạc hà khá mạnh, bạn nên cho lượng ít trước, nếm thử rồi tăng dần để đạt hương vị cân bằng.

Bước 2: Làm kem thực hiện tương tự như mục 1.2

Lưu ý: Có thể sử dụng kem bông đánh sẵn để tiết kiệm thời gian khi pha chế.

Bước 3: Hoàn thiện và trang trí

Cho Oreo bạc hà đá xay vào ly thủy tinh, thêm kem bông lên trên, rưới một ít syrup bạc hà và trang trí vụn bánh Oreo hoặc một chiếc bánh Oreo nhỏ để ly nước thêm hấp dẫn.

Cho lần lượt đá xay, kem và syrup vào ly

Thành phẩm: Ly Oreo bạc hà đá xay mát lạnh với hương bạc hà the nhẹ hòa quyện cùng vị béo của kem sữa và Oreo, tạo nên thức uống thơm mát và hấp dẫn.

Oreo bạc hà đá xay mát lạnh kết hợp cùng vị béo của sữa

2.2. Cách làm cookie Oreo matcha đá xay

Cookie Oreo matcha đá xay là sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ, thơm đặc trưng của matcha và vị béo ngọt của bánh Oreo, tạo nên thức uống hài hòa và mới lạ. Chỉ với 5 - 7 phút thực hiện, bạn sẽ có 2 - 3 ly đá xay (200ml/ly) mát lạnh để thưởng thức hoặc bổ sung vào menu đồ uống của quán mình. Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm cookie Oreo matcha đá xay tại kênh mohuynh3242.

1- Nguyên liệu làm cookie Oreo matcha đá xay

• Bánh Oreo: 3 cái
• Bột matcha: 4g
• Kem Béo Thực Vật ICEHOT: 30ml
• Sữa tươi: 90ml
• Sữa đặc: 30ml

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, ly thủy tinh, muỗng khuấy, muỗng đong.

Nguyên liệu và dụng cụ làm cookie Oreo matcha đá xay

2- Cách thực hiện

Bước 1: Dầm bánh Oreo và chuẩn bị matcha  

• Cho 3 bánh Oreo vào ly và dầm nhỏ.
• Rây 4g bột matcha, sau đó cho 30ml Kem Béo Thực Vật ICEHOT, 40ml sữa tươi và 30ml sữa đặc vào, dùng máy đánh hoặc muỗng khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn.

Dầm nhỏ bánh Oreo

Rây bột matcha, pha bột với sữa tươi và sữa đặc

Lưu ý:

• Có thể hòa tan matcha trước với một ít sữa ấm hoặc nước ấm để matcha tan mịn hơn trước khi trộn vào hỗn hợp.
• Nếu vị matcha quá đậm, nên tăng thêm 10  -  20ml sữa tươi để cân bằng vị, tránh tăng sữa đặc ngay vì dễ làm thức uống quá ngọt.

Bước 2: Làm kem thực hiện tương tự như mục 1.2

Bước 3: Hoàn thiện và trang trí

Cho đá vào ly có bánh Oreo, thêm 50ml sữa tươi, sau đó rót hỗn hợp matcha đã đánh vào, thêm kem bông lên trên. Trang trí thêm ít vụn bánh Oreo để ly nước thêm hấp dẫn.

Cho đá vào ly, thêm sữa tươi, matcha đã đánh đều trang trí thêm kem và ít vụn bánh

Lưu ý: Không cho bột matcha khô trực tiếp vào cối khi có đá, sẽ dễ bị vón cục và bám thành cối, làm hỗn hợp không mịn.

Thành phẩm: Ly cookie Oreo matcha đá xay có màu xanh matcha đẹp mắt, vị trà xanh đắng nhẹ hòa quyện cùng vị béo của kem sữa và bánh Oreo.

Cookie Oreo matcha là sự kết hợp hoàn hảo của vị đắng của matcha và bị béo của kem sữa

3. Cách làm Oreo Frappuccino Starbucks

Oreo Frappuccino kiểu Starbucks là thức uống đá xay có hương vị béo nhẹ của sữa kết hợp cùng vị socola và bánh Oreo thơm đặc trưng. Công thức này có thời gian thực hiện nhanh, chỉ khoảng 5 - 7 phút, bạn sẽ thu được khoảng 450 ml thành phẩm, tương đương 2 ly nhỏ (mỗi ly khoảng 225 ml) hoặc 1 ly lớn 450 ml.

3.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm Oreo Frappuccino Starbucks

• Bánh Oreo: 2 cái
• Kem socola: 5g (1 muỗng)
• Socola chip: 30g
• Sốt socola: 10ml (2 muỗng)
• Sữa tươi: 120ml
• Đá: 150g

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, ly đong, muỗng đong, ly thủy tinh.

Nguyên liệu và dụng cụ làm Oreo Frappuccino Starbucks

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Xay hỗn hợp Oreo Frappuccino

Cho 2 bánh Oreo, 150g đá, 120ml sữa tươi, 30g socola chip, 1 muỗng kem, 10ml sốt socola vào máy xay sinh tố và xay mịn.

Lưu ý:

• Nên xay trong khoảng 20 - 30 giây để đá được nghiền mịn, giúp thức uống có độ sánh đặc trưng của Frappuccino.
• Nếu sử dụng máy xay công suất nhỏ, nên xay theo từng nhịp ngắn (pulse) khoảng 5 - 10 giây và có thể đập nhỏ đá trước khi cho vào máy để tránh kẹt lưỡi xay.

Cho bánh Oreo, đá, sữa, socola chip và máy xay

Thêm kem, sốt socola và xay mịn hỗn hợp

Bước 2: Làm kem thực hiện tương tự như mục 1.2

Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể sử dụng kem tươi dạng xịt hoặc kem tươi có sẵn.

Bước 3: Hoàn thiện và trang trí

• Rót hỗn hợp Oreo Frappuccino ra ly thủy tinh, cho thêm một lớp kem tươi lên trên và rưới một ít sốt socola.
• Có thể rắc thêm vụn bánh Oreo hoặc socola chip để tăng hương vị và giúp thức uống trông hấp dẫn hơn.

Rót Oreo Frappuccino ra ly, thêm kem và trang trí thêm một ít vụn bánh

Thành phẩm: Ly Oreo Frappuccino có lớp đá xay mịn, vị béo của sữa và kem hòa quyện cùng hương socola và bánh Oreo đặc trưng.

Ly Oreo Frappuccino Starbucks béo ngọt vừa và rất đậm đà

4. Cách làm Oreo đá xay Phúc Long

Oreo đá xay Phúc Long nổi bật với vị ngọt béo của sữa kết hợp cùng hương socola đậm hơn so với phiên bản nguyên bản. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và khoảng 5 - 7 phút thực hiện, bạn đã có thể làm được khoảng 550 - 600 ml thành phẩm, tương đương 1 - 2 ly (250ml/ly). Bạn có thể tham khảo thêm cách làm Oreo đá xay Phúc Long tại kênh Thegreenagate.

4.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm Oreo đá xay Phúc Long

• Bánh Oreo: 3 cái
• Kem Béo Thực Vật ICEHOT: 15ml
• Bột cacao: 5g
• Sữa tươi không đường: 100ml
• Sữa đặc: 15ml
• Đá viên: 150g

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, ly đong, muỗng đong, ly thủy tinh.

Nguyên liệu và dụng cụ làm Oreo đá xay Phúc Long

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Xay hỗn hợp Oreo

Cho 150g đá viên, 3 bánh Oreo, 100ml sữa tươi không đường, 15ml kem béo và 15ml sữa đặc vào máy xay sinh tố, sau đó xay đến khi hỗn hợp nhuyễn và mịn.

Cho đã viên, bánh Oreo và sữa vào cối xay

Thêm sữa đặc, kem béo và xay nhuyễn

Lưu ý: Nếu sử dụng máy xay công suất nhỏ, nên đập nhỏ đá trước và xay theo từng nhịp ngắn để tránh kẹt lưỡi xay.

Bước 2: Làm kem thực hiện tương tự như mục 1.2

Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể sử dụng kem tươi dạng xịt hoặc kem tươi có sẵn.

Bước 3: Hoàn thiện và trang trí

Cho hỗn hợp Oreo đá xay vào ly, thêm lớp kem bông lên trên và có thể trang trí thêm vụn bánh Oreo hoặc rưới một ít sốt socola để thức uống hấp dẫn hơn.

Rót hỗn hợp ra ly, thêm kem và vụn bánh để trang trí

Thành phẩm: Ly Oreo đá xay có vị béo ngọt, thơm hương bánh Oreo và socola, kết cấu đá xay mịn mát lạnh, thích hợp thưởng thức ngay sau khi xay.

Oreo đá xay Phúc Long với hương vị béo ngọt của sữa kết hợp cùng vị socola và bánh Oreo đặc trưng

5. Cách làm Oreo đá xay Highlands

So với phiên bản truyền thống, Oreo đá xay của Highlands Coffee thường có vị béo và đậm hơn nhờ sử dụng thêm kem béo hoặc lớp kem bông phía trên, giúp thức uống có kết cấu sánh mịn và hấp dẫn hơn. Cách thực hiện khá đơn giản, chỉ mất khoảng 5 - 7 phút, bạn sẽ thu được khoảng 400 - 500 ml thành phẩm, tương đương 1 - 2 ly (250ml/ly). Bạn có thể tham khảo thêm công thức làm Oreo đá xay Highlands chi tiết tại kênh Thegreenagate.

5.1. Nguyên liệu chuẩn bị làm Oreo đá xay Highlands

• Bánh Oreo: 3 cái
• Sữa tươi không đường: 60ml
• Bột milo: 22g (1 gói)
• Sữa đặc: 10ml
• Đá: 150g

Dụng cụ: Máy xay sinh tố, ly đong, muỗng đong, ly thủy tinh.

Nguyên liệu và dụng cụ làm Oreo đá xay Highlands

5.2. Các bước thực hiện

Bước 1: Xay hỗn hợp Oreo

Cho 3 bánh Oreo, 22g bột milo, 150g đã nhuyễn, 60ml sữa tươi không đường, 10ml sữa đặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn trong 20 giây.

Cho bánh, bột milo, sữa đặc, sữa tươi và xay mịn

Lưu ý: Nếu sử dụng máy xay công suất nhỏ, nên đập nhỏ đá trước và xay theo từng nhịp ngắn 5 - 10 giây để tránh kẹt lưỡi xay.

Bước 2: Làm kem thực hiện tương tự như mục 1.2

Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể sử dụng kem tươi dạng xịt hoặc kem tươi có sẵn.

Bước 3: Hoàn thiện và trang trí

Rót hỗn hợp Oreo đá xay ra ly, thêm lớp kem bông lên trên và có thể rắc thêm vụn bánh Oreo hoặc một ít bột Milo để tăng hương vị và giúp thức uống hấp dẫn hơn.

Rót hỗn hợp ra ly, thêm kem và trang trí thêm ít vụn bánh cho hấp dẫn

Thành phẩm: Oreo đá xay có kết cấu mịn mát, vị béo của sữa hòa quyện cùng hương bánh Oreo và vị socola nhẹ từ Milo, phía trên phủ lớp kem bông tạo độ béo và tăng độ hấp dẫn cho thức uống.

Oreo đá xay có vị béo ngọt hài hòa, hương bánh Oreo kết hợp cùng socola từ Milo

6. 9 lưu ý khi làm Oreo đá xay

Dưới đây là 9 lưu ý giúp bạn có 1 ly Oreo đá xay thơm ngon, có kết cấu mịn và hương vị:

• Ưu tiên các dòng máy từ 500 - 1000W để đá được xay mịn như kem, giúp thức uống có kết cấu sánh mịn và không bị lạo xạo.
• Nên sử dụng đá viên nhỏ hoặc đá bào để máy xay hoạt động dễ hơn, hạn chế làm mòn lưỡi dao và giúp đá được xay mịn nhanh hơn, từ đó tránh tình trạng đá tan nhanh làm thức uống bị loãng.
• Nên cho nguyên liệu vào máy xay theo đúng thứ tự chất lỏng (sữa) - bột hoặc bánh - đá, sẽ giúp máy xay hoạt động dễ hơn, hạn chế kẹt lưỡi xay và giúp hỗn hợp được xay mịn đều.
• Nếu không có bột Frappe, bạn có thể dùng khoảng 10 - 20ml Kem Béo Thực Vật ICEHOT để thay thế giúp liên kết đá và sữa tốt hơn, đồng thời giữ ly nước có độ sánh và đứng form lâu hơn.
• Nên bẻ bánh Oreo thành khoảng 4 phần trước khi cho vào máy xay để bánh được phân bổ đều trong hỗn hợp và tránh bị dính cục ở đáy lưỡi dao.
• Bánh Oreo vốn đã có vị ngọt, vì vậy nếu thêm siro hoặc sữa đặc bạn nên nếm thử và điều chỉnh lượng sữa tươi không đường để cân bằng vị. Nếu bạn không thích quá ngọt, có thể tách bớt lớp kem trắng ở giữa bánh trước khi xay.
• Để đảm bảo các ly Oreo đá xay có hương vị đồng nhất, bạn nên định lượng nguyên liệu theo ml hoặc gram thay vì ước lượng bằng mắt, đồng thời chuẩn bị sẵn công thức chuẩn cho từng size ly (S, M, L).
• Có thể sử dụng bánh Oreo vụn (loại đóng gói lớn, không có lớp kem) để xay nhằm tiết kiệm chi phí mà vẫn giữ được hương vị, còn bánh nguyên chiếc nên dùng để trang trí trên lớp kem để tăng tính thẩm mỹ cho thức uống.
• Bánh Oreo sau khi mở túi rất dễ bị mềm, vì vậy bạn nên bảo quản trong hộp kín để giữ độ giòn. Nếu bánh bị mềm, khi xay sẽ khó tạo các hạt bánh li ti đặc trưng và dễ bị bết trong hỗn hợp.

Bạn nên xay mịn hỗn hợp Oreo để bánh và sữa hòa quyện, giúp thức uống có kết cấu sánh mịn

7. Những câu hỏi thường gặp khi làm Oreo đá xay?

Dưới đây là một số câu hỏi thường gặp khi làm Oreo đá xay, giúp bạn hiểu rõ hơn về cách chọn nguyên liệu, cách xay và mẹo để thức uống đạt được độ mịn và hương vị ngon nhất.

7.1. 1 ly Oreo đá xay bao nhiêu calo?

Một ly Oreo đá xay thường chứa khoảng 350 - 500 calo, tùy vào kích thước ly và nguyên liệu sử dụng. Nếu thêm nhiều kem tươi hoặc nhiều bánh Oreo hơn, lượng calo trong một ly có thể lên đến khoảng 550 calo.

7.2. Vì sao Oreo đá xay dễ bị tách nước sau vài phút?

Oreo đá xay dễ bị tách nước vì đá tan dần khi để lâu ở nhiệt độ phòng, khiến phần nước và hỗn hợp sữa và bánh Oreo bị phân tách. Để hạn chế tình trạng này, bạn nên dùng ngay sau khi xay hoặc bổ sung bột frappe hay kem béo để giúp liên kết các nguyên liệu tốt hơn.

7.3. Oreo đá xay bị lạo xạo đá, không mịn phải làm sao?

Nếu Oreo đá xay bị lạo xạo, bạn nên xay thêm 10 - 15 giây để đá được nghiền mịn hơn và đảm bảo đã sử dụng đá viên nhỏ hoặc đá đập nhuyễn. Ngoài ra, nên cho chất lỏng trước khi xay cùng bánh Oreo để hỗn hợp dễ hòa quyện và mịn hơn.

7.4. Giá cost 1 ly Oreo đá xay trên thị trường đang là bao nhiêu?

Giá bán một ly Oreo đá xay trên thị trường hiện nay thường dao động khoảng 40.000  -  69.000 đồng/ly, tùy vào thương hiệu, kích thước ly và các topping đi kèm.

7.5. Có nên dùng bột frappe khi kinh doanh Oreo đá xay?

Khi kinh doanh Oreo đá xay, nhiều quán lựa chọn sử dụng bột frappe vì nguyên liệu này giúp tạo độ sánh mịn và ổn định cho đồ uống. Bột frappe còn giúp hạn chế tình trạng tách nước, giữ kết cấu đá xay lâu hơn và giúp ly đồ uống trông hấp dẫn hơn. Tuy nhiên, một số quán vẫn có thể thay thế bằng sữa đặc hoặc kem béo nếu muốn tối giản nguyên liệu.

Bột frappe giúp tạo độ sánh mịn cho Oreo đá xay và hạn chế tình trạng tách nước

Bài viết trên, Rich's đã gợi ý cho bạn 5 cách làm Oreo đá xay thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà hoặc áp dụng trong kinh doanh đồ uống. Hy vọng những công thức và lưu ý trong bài sẽ giúp bạn tạo ra ly Oreo đá xay mịn, béo và hấp dẫn.

Để khám phá thêm các công thức chuẩn chỉnh và lựa chọn nguyên liệu chất lượng, bạn có thể theo dõi các kênh thông tin chính thức của Rich’s tại:

• Rich Products Vietnam: richs.com.vn  
• Rich's Mall (Đặt hàng online): shop.richs.com.vn
• Rich's Plus: richschannel.com  
• Fanpage ICEHOT Vietnam: https://www.facebook.com/ICEHOTVietnam/
• Youtube: https://www.youtube.com/@RichProductsVietnam