Kem béo thực vật loại nào ngon là băn khoăn của nhiều người dùng khi làm bánh, pha chế, để tìm kiếm nguyên liệu kem béo phù hợp cho các công thức đồ uống và món tráng miệng hấp dẫn. Kem béo thực vật có 2 phân loại phổ biến là dạng lỏng và dạng bột, được ứng dụng phổ biến trong nhiều công thức chế biến với hương vị thơm béo. Trong bài viết dưới đây, Rich's cùng bạn khám phá các loại kem béo thực vật, ưu nhược điểm của từng loại để bạn có thể dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp cho công thức của mình.

1. Kem béo thực vật dạng lỏng

Nếu bạn chưa hiểu rõ về loại kem này thì bạn nên đọc bài viết kem béo thực vật là gì? trước khi tiếp tục tìm hiểu về kem béo thực vật loại nào ngon bạn nhé!

Kem béo thực vật dạng lỏng đặc trưng với kết cấu sánh mịn, được tạo nên bởi thành phần dầu thực vật như nước, chất nhũ hoá, chất ổn định và hương liệu. Kem béo thực vật dạng lỏng cần được bảo quản trong tủ đông ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn với trường hợp hộp kem chưa mở nắp.

Nếu sản phẩm đã được mở nắp sử dụng cần được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 2°C - 7°C. Ngoài điều kiện nhiệt độ, bạn nên tham khảo thêm chi tiết Hướng dẫn bảo quản kem béo thực vật hiệu quả - Richs Plus để có thể giữ kem được lâu và tốt nhất.

Với hương vị béo ngậy và kết cấu mịn màng, kem béo thực vật dạng lỏng được ứng dụng rộng rãi trong đa dạng công thức gồm pha chế đồ uống như trà sữa, cà phê sinh tố… Đây cũng là một nguyên liệu không thể thiếu trong các món bánh như bánh gato, bánh mousse, kem tươi… hoặc dùng khi chế biến các món tráng miệng. Bên cạnh đó, dòng kem béo này còn được sử dụng để làm bọt kem sữa (milk foam), kết hợp cùng các loại kem topping, kem trang trí để làm dollop bông kem cho những ly đồ uống bắt mắt.  

Kem béo thực vật có thể kết hợp với các nguyên liệu làm bánh, pha chế hoặc dùng trực tiếp để trang trí món tráng miệng  

Hiện tại, Rich's đang cung cấp trên thị trường rất nhiều sản phẩm kem béo thực vật, trong đó nổi bật là sản phẩm Kem Béo Thực Vật Rich's và Kem Béo Thực vật ICEHOT:

1.1. Kem Béo Thực Vật Rich's

Kem Béo Thực Vật Rich's hay còn được biết đến với tên gọi quen thuộc trong các bếp bánh là kem Rich's lùn. Kem có kết cấu sánh mịn, màu trắng pha vàng nhẹ cùng vị kem vani hấp dẫn. Đặc tính sản phẩm có độ ổn định tốt, không bị phân huỷ ở nhiệt độ cao và dễ dàng kết hợp cùng đa dụng nguyên liệu.

Kem béo thực vật Rich's hay thường được biết đến là kem Rich’s lùn với khối lượng 454g

Nhờ sở hữu hương vị thơm béo đặc biệt, Kem Béo Thực Vật Rich's được ưa chuộng sử dụng trong rất nhiều các công thức khác nhau như làm bánh: mousse, bánh muffin, bánh tiramisu… hoặc giúp tăng hương vị béo ngậy cho các món đồ uống và món tráng miệng như chè, kem. Đây cũng chính là câu trả lời cho câu hỏi kem béo thực vật để làm gì?

Kem béo thực vật Rich's được sử dụng trong các công thức làm bánh mousse

Kem béo thực vật Rich's được dùng trong công thức pha chế đồ uống

Kem béo thực vật Rich's được dùng để nấu các món chè

1.2. Kem Béo Thực Vật ICEHOT

Kem béo thực vật ICEHOT là sản phẩm đa năng được nhiều khách hàng ưa chuộng sử dụng với vị kem vani thơm béo, hấp dẫn. Kem có độ ổn định chất lượng tốt, tiện lợi và dễ dàng sử dụng. Đây là sản phẩm được sáng tạo dành riêng cho ngành pha chế, là nguyên liệu không thể thiếu cho các món đồ uống thơm ngon, béo ngậy như trà sữa, bọt kem sữa (milk foam) cho đến các món tráng miệng. Kem béo thực vật ICEHOT khi kết hợp cùng Kem Pha Chế Đa Dụng giúp tạo nên bông kem (dollop) cho ly đồ uống thêm bắt mắt.

Bài viết cách đánh bông kem béo thực vật sẽ hướng dẫn bạn một cách chi tiết nếu bạn chưa biết cách đánh bông đồ uống của mình nhé!

Kem béo thực vật ICEHOT có vị kem thơm béo, hấp dẫn, được ứng dụng trong đa dạng công thức pha chế

Kem béo thực vật ICEHOT được dùng trong pha chế các món trà

Kem béo thực vật ICEHOT được dùng trong công thức pha cà phê

Kem béo thực vật ICEHOT dùng để tạo foam béo ngậy trên ly đồ uống

Với tính ứng dụng đa dạng của kem béo thực vật dạng lỏng, để có thể sử dụng hiệu quả sản phẩm và tạo ra các thành phẩm chất lượng, bạn có thể lưu ý một số ưu, nhược điểm của kem béo thực vật dưới đây:

Kem béo thực vật dạng lỏng phù hợp cho nhu cầu sử dụng của người làm bánh và pha chế chuyên nghiệp, các hệ thống quán cà phê hay các cửa hàng phục vụ món tráng miệng cần một lượng lớn kem béo để sử dụng thường xuyên trong pha chế. Bên cạnh đó, với ưu điểm tiện lợi và dễ dàng sử dụng, sản phẩm cũng rất thích hợp dùng cho người muốn tự làm bánh tại nhà.

2. Kem béo thực vật dạng bột

Kem béo thực vật dạng bột hay thường gọi là bột kem béo với kết cấu có dạng bột mịn màu trắng, vị thơm béo và dễ hòa tan trong nước. Thành phần chính của kem béo thực vật dạng bột bao gồm: dầu thực vật, tinh bột, chất nhũ hóa và các chất phụ gia khác. Trong quá trình sử dụng, bạn có thể dễ dàng bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ thường, chỉ đóng nắp hoặc bịt kín miệng bao bì để không bị ẩm mốc, chảy nước và biến đổi mùi vị.

Bột kem béo thực vật được ứng dụng chủ yếu trong pha chế nhiều hơn so với các công thức làm bánh hoặc nấu ăn. Sản phẩm thường được dùng để thay thế nguyên liệu sữa hoặc kem giúp làm tăng hương vị cho đồ uống như trà sữa, một số món chè tráng miệng hoặc dùng để làm kem.

Kem béo thực vật dạng bột có kết cấu bột mịn, hương vị thơm béo (Nguồn: Canva)

Bột kem béo thực vật thường được dùng trong pha chế trà sữa (Nguồn: Canva)

Kem béo thực vật được ứng dụng trong các công thức làm kem (Nguồn: Canva)

Để có thể sử dụng kem béo thực vật dạng bột đúng cách và tạo ra những món đồ uống chất lượng, bạn có thể lưu ý một số ưu - nhược điểm của bột kem béo dưới đây:

Với kết cấu dạng bột, dễ bảo quản và sử dụng, bột kem béo đáp ứng nhu cầu sử dụng cho mọi người có thể tự pha chế tại nhà. Đồng thời, sản phẩm phù hợp để sử dụng cho các quán cà phê, trà sữa nhỏ muốn tiết kiệm tối đa chi phí nguyên liệu và chi phí phát sinh khác trong quá trình bảo quản nguyên liệu.

Hiện nay, trên thị trường đang cung ứng rất nhiều các sản phẩm kem béo thực vật dạng bột đáp ứng đa dạng nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng. Dưới đây là một số dòng kem phổ biến mà bạn có thể tham khảo để lựa chọn sản phẩm phù hợp với công thức của mình:

Lưu ý: Giá sản phẩm kem béo thực vật dạng bột có thể thay đổi tùy từng thời điểm và đơn vị cung cấp.

Kem béo thực vật dạng bột được sử dụng phổ biến trong hệ thống trà sữa, quán cà phê

3. Địa chỉ mua kem béo thực vật chính hãng, uy tín

Để đảm bảo chất lượng và hiệu quả sử dụng của kem béo thực vật, bạn nên chọn mua sản phẩm tại các thương hiệu uy tín, địa chỉ phân phối chính hãng. Bạn có thể dễ dàng đặt mua online hoặc tới trực tiếp cửa hàng hoặc đơn vị đại lý phân phối hiện đang cung cấp sản phẩm kem béo thực vật trên toàn quốc. Dưới đây là một số thông tin địa chỉ bạn có thể tham khảo lựa chọn:

• NPP Công ty TNHH SXTM Ong Vàng
• NPP Công ty TNHH Thương Mại Và Thực Phẩm Sao Việt
• NPP Công Ty Cổ Phần Bánh Miền Trung
• NPP Công Ty TNHH XNK Bạc Hà Xanh
• NPP Thuận Thành Daklak
• VI VI MART
• NPP Công ty TNHH SX TMTP Thực Phẩm Ngon (Delifoods)
• NPP Công ty TNHH Thực Phẩm STC
• Chuỗi cửa hàng Bee Mart
• Siêu thị Đại Vạn Phát

Với các sản phẩm kem béo thực vật của Rich's hiện đang được cung cấp trên rất nhiều kênh phân phối, bao gồm cả hình thức mua hàng online và offline:

• Mua online tại Rich's Mall Việt Nam, nơi cung cấp thông tin chi tiết về sản phẩm và các chương trình khuyến mãi, giúp bạn có được sản phẩm chất lượng với mức giá hợp lý.
• Mua online hoặc tới trực tiếp các đại lý phân phối của Rich's trên toàn quốc

Các sản phẩm kem béo thực vật Rich's được phân phối rộng rãi trên toàn quốc

Để có thể lựa chọn được kem béo thực vật loại nào ngon sẽ phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng kem béo cho từng công thức. Nếu bạn đang kinh doanh cửa hàng trà sữa, cà phê hay cần pha chế số lượng lớn, kem béo thực vật dạng bột sẽ là lựa chọn tiện lợi và kinh tế. Còn nếu bạn yêu thích pha chế, muốn thử nghiệm nhiều công thức chuyên nghiệp, kem béo thực vật dạng lỏng sẽ giúp bạn tạo ra những thành phẩm thơm ngon, chất lượng.

Nếu bạn đang quan tâm tìm hiểu về các loại kem béo thực vật, các nguyên liệu và công thức pha chế, mời bạn tham khảo thêm tại các trang thông tin của Rich’s:

• Rich Products Vietnam: richs.com.vn
• Rich's Mall (Đặt hàng online): shop.richs.com.vn
• Rich's Plus: richschannel.com
• Fanpage Rich Products Vietnam: https://www.facebook.com/RichProductsVietnam/
• Fanpage ICEHOT Viet Nam: https://www.facebook.com/ICEHOTVietnam
• Youtube: https://www.youtube.com/@ICEHOTVietnam