TOP 7 loại kem béo pha trà sữa và cách lựa chọn phù hợp

Kem béo là nguyên liệu không thể thiếu trong pha chế trà sữa, giúp tạo độ béo ngậy, thơm ngon và cân bằng hương vị cho thức uống. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại kem béo với đặc điểm, thành phần và mức giá khác nhau, phù hợp với từng công thức pha chế và nhu cầu sử dụng. Trong bài viết dưới đây, Rich’s sẽ giới thiệu top 7 dòng kem béo pha trà sữa được nhiều quán đồ uống và chuyên gia pha chế tin dùng hiện nay.

Tóm tắt bài viết:

Hiện nay, kem béo pha trà sữa được chia thành 2 dạng chính là kem béo dạng lỏng (kem béo thực vật) và kem béo dạng bột. Một số sản phẩm phổ biến trên thị trường gồm:

• Kem béo pha trà sữa dạng lỏng gồm các loại như: Kem Béo Thực Vật ICEHOT, Kem Béo Thực Vật Rich’s, Kem béo Vivo.
• Kem béo pha trà sữa dạng bột gồm các loại như: Bột kem béo B-one, Bột kem béo Frima, Bột kem béo Kievit, Bột MT35 Lúave.

1. Kem béo pha trà sữa dạng lỏng (Kem béo thực vật)

Kem béo pha trà sữa dạng lỏng (Kem béo thực vật) là dòng nguyên liệu được nhiều quán trà sữa lựa chọn nhờ khả năng tạo độ béo mịn, hương vị hài hòa và dễ dàng pha chế. Kem béo dạng lỏng giúp đồ uống có kết cấu sánh mượt, tăng độ hấp dẫn và phù hợp với nhiều công thức trà sữa khác nhau.

1.1. Kem Béo Thực Vật ICEHOT

Kem Béo Thực Vật ICEHOT là dòng kem béo dạng lỏng được sử dụng phổ biến trong pha chế nhờ khả năng tạo độ béo mịn và kết cấu sánh nhẹ cho đồ uống. Sản phẩm có hương vị hài hòa, dễ kết hợp với nhiều nền trà khác nhau và duy trì độ ổn định tốt trong quá trình pha chế.

• Ưu điểm: Tạo độ béo ổn định cho đồ uống. Dễ hòa tan và hạn chế tách lớp trong quá trình pha chế. Phù hợp với nhiều công thức trà sữa và đồ uống hiện đại.
• Ứng dụng: Sử dụng để pha trà sữa truyền thống, trà sữa hương vị, milk foam, đồ uống đá xay và một số món tráng miệng.
• Phù hợp với: Quán trà sữa phân khúc bình dân đến trung cấp, cửa hàng có lượng bán lớn và cần tối ưu chi phí nguyên liệu nhưng vẫn đảm bảo chất lượng đồ uống ổn định.
• Khoảng giá: Khoảng 30.000 - 40.000 đồng/hộp.
• Địa chỉ mua: Rich Mall, website Rich's Việt Nam và các đại lý nguyên liệu pha chế chính hãng của Rich's trên toàn quốc.

Kem Béo Thực Vật ICEHOT có khả năng tạo độ béo mịn, sánh nhẹ.

1.2. Kem Béo Thực Vật Rich’s

Kem Béo Thực Vật Rich’s là dòng kem béo dạng lỏng nổi bật với kết cấu mịn và độ béo cân bằng. Sản phẩm có hương vị dễ chịu, giúp tăng độ sánh cho đồ uống mà không lấn át hương vị nguyên liệu chính.

• Ưu điểm: Độ ổn định cao trong quá trình pha chế. Tạo cảm giác béo mượt tự nhiên và giúp nâng cao chất lượng thành phẩm. Sản phẩm có thể kết hợp với nhiều loại trà, cà phê và nguyên liệu pha chế khác.
• Ứng dụng: Pha trà sữa, trà trái cây sữa, cà phê sữa, milk foam, đá xay và các món tráng miệng như pudding hoặc flan.
• Phù hợp với: Các quán trà sữa và cà phê phân khúc trung cấp đến cao cấp. Phù hợp với cửa hàng ưu tiên chất lượng đồ uống đồng đều và muốn xây dựng menu đa dạng từ trà sữa đến đồ uống đá xay.
• Khoảng giá: Khoảng 37.000 - 45.000 đồng/hộp 454g (tùy thời điểm và đơn vị bán).
• Địa chỉ mua: Rich Mall, website Rich’s Việt Nam và các cửa hàng nguyên liệu pha chế chính hãng trên toàn quốc.

Kem Béo Thực Vật Rich’s giúp tăng độ sánh mịn cho đồ uống.

1.3. Kem béo Vivo

Kem béo Vivo là dòng kem thực vật dạng lỏng UHT đến từ Singapore. Sản phẩm có màu sáng, vị ngọt thanh và hương thơm béo đặc trưng. Sau khi đánh bông, kem đạt độ mịn cao, bề mặt bóng đẹp và giữ được kết cấu ổn định trong thời gian dài.

• Ưu điểm: Khả năng chịu nhiệt tốt và giữ form lâu sau khi đánh bông. Kem có độ nở cao, dễ tạo hình và cho đường nét sắc nét khi trang trí.
• Ứng dụng: Thích hợp để làm topping cho trà sữa, cà phê và các loại đồ uống đá xay. Ngoài ra, kem béo Vivo còn được sử dụng phổ biến trong trang trí bánh kem, làm mousse, tráng miệng hoặc kết hợp cùng trái cây.
• Phù hợp với: Các quán trà sữa, cà phê và tiệm bánh phân khúc trung cấp đến cao cấp cần nguyên liệu có độ béo mịn, khả năng giữ form tốt và ổn định trong quá trình pha chế, vận chuyển hoặc trưng bày sản phẩm.
• Khoảng giá: Khoảng 92.000 đồng/hộp (1lít).
• Địa chỉ mua: Hệ thống cửa hàng Beemart tại Hà Nội và TP.HCM hoặc các đơn vị phân phối nguyên liệu làm bánh, pha chế chính hãng. Lưu ý sản phẩm cần được bảo quản lạnh nên thường được ưu tiên giao hỏa tốc tại khu vực nội thành.

Kem béo Vivo có khả năng tạo độ béo mịn ổn định, giúp đồ uống có kết cấu sánh mượt và hương vị hài hòa.

2. Kem béo pha trà sữa dạng bột

Kem béo pha trà sữa dạng bột là nguyên liệu được sử dụng rộng rãi trong ngành đồ uống nhờ khả năng tạo độ béo ổn định, dễ bảo quản và tối ưu chi phí. Với nhiều mức độ béo và hương vị khác nhau, kem béo dạng bột phù hợp với đa dạng công thức trà sữa, từ phân khúc bình dân đến cao cấp.

2.1. Bột kem béo B-one

Bột kem béo B-one là sản phẩm có xuất xứ từ Thái Lan, được sử dụng phổ biến trong pha chế trà sữa nhờ khả năng tạo độ béo và hương vị hài hòa cho đồ uống. Sản phẩm giúp làm dịu vị chát của trà mà vẫn giữ được hương thơm đặc trưng của nguyên liệu nền.

• Ưu điểm: Giá thành hợp lý, dễ sử dụng và phù hợp với nhiều công thức pha chế. So với sữa tươi hoặc sữa đặc, B-one giúp tăng độ béo mà không làm lấn át hương trà, từ đó tạo ra ly trà sữa có hương vị cân bằng hơn.
• Ứng dụng: Thích hợp để pha trà sữa Thái xanh, trà sữa Thái đỏ, trà sữa truyền thống và các loại cà phê sữa.
• Phù hợp với: Bột kem béo B-one là lựa chọn phù hợp cho các quán trà sữa bình dân, xe trà sữa mang đi, người mới kinh doanh hoặc cá nhân tự pha chế tại nhà nhờ chi phí thấp, dễ sử dụng và vẫn đảm bảo hương vị trà sữa thơm béo.
• Khoảng giá: Khoảng 95.000 đồng/túi 1kg, giá sỉ từ khoảng 85.000 đồng/túi khi mua số lượng lớn.
• Địa chỉ mua: Hệ thống cửa hàng Abby hoặc các đơn vị cung cấp nguyên liệu pha chế uy tín trên toàn quốc.

Bột kem béo B-one có khả năng tạo độ béo hài hòa, giúp đồ uống sánh mịn hơn và cân bằng hương vị.

2.2. Bột kem béo Frima

Bột kem béo Frima là dòng kem béo có xuất xứ từ Malaysia, nổi tiếng với khả năng tạo độ béo mịn và hậu vị cân bằng cho đồ uống. Sản phẩm có màu trắng kem, dễ hòa tan và giúp trà sữa có kết cấu sánh mượt hơn.

• Ưu điểm: Độ béo ổn định, hương vị hài hòa và không lấn át mùi trà. Sản phẩm dễ pha chế, ít vón cục và cho chất lượng thành phẩm đồng đều giữa các lần pha.
• Ứng dụng: Sử dụng để pha trà sữa truyền thống, trà sữa hương vị, trà sữa Đài Loan, cà phê sữa và các loại đồ uống đá xay.
• Phù hợp với: Frima phù hợp với các quán trà sữa phân khúc trung cấp muốn nâng cao chất lượng đồ uống, giữ được hương trà rõ nét nhưng vẫn đảm bảo độ béo mịn và ổn định trong từng ly.
• Khoảng giá: Khoảng 90.000 - 130.000 đồng/túi (1kg), tùy quy cách và nhà phân phối.
• Địa chỉ mua: Các cửa hàng nguyên liệu pha chế, đại lý trà sữa hoặc nhà phân phối nguyên liệu đồ uống trên toàn quốc.

Bột kem béo Frima có khả năng tạo độ béo mịn ổn định, giúp đồ uống sánh nhẹ.

2.3. Bột kem béo Kievit

Bột kem béo Kievit là dòng bột kem béo cao cấp nhập khẩu từ Indonesia, mang lại độ béo hài hòa và dễ chịu cho đồ uống. Sản phẩm hòa tan tốt, giúp tạo kết cấu sánh mịn cùng hương vị béo ngậy đặc trưng trong từng ly pha chế.

• Ưu điểm: Bột kem béo Kievit có độ béo rõ rệt, thơm ngậy nhưng không gây ngấy, tan nhanh, dễ pha chế và đảm bảo chất lượng ổn định, an toàn khi sử dụng trong ngành đồ uống.
• Ứng dụng: Sử dụng để pha trà sữa truyền thống kiểu Đài Loan, trà sữa nguyên lá, cà phê hòa tan và các công thức đồ uống cần độ béo cao.
• Phù hợp với: Kievit phù hợp với các quán trà sữa phân khúc trung và cao cấp, đặc biệt là những mô hình chú trọng chất lượng nguyên liệu sạch, hương vị ổn định và trải nghiệm béo ngậy rõ rệt cho khách hàng.
• Khoảng giá: Khoảng 85.000 đồng/1 kg hoặc khoảng 1.875.000 đồng/bao 25kg, tùy quy cách và nhà phân phối.
• Địa chỉ mua: Pha Chế Việt hoặc hệ thống Abby trên toàn quốc.

Bột kem béo Kievit có khả năng tạo độ béo rõ rệt và ổn định, giúp đồ uống sánh mịn.

2.4. Bột MT35 Lúave

Bột kem béo MT35 Lúave là dòng bột kem béo tạo độ béo cân bằng, giúp đồ uống có kết cấu sánh mịn nhưng vẫn giữ được hương trà rõ ràng. Khi pha chế, sản phẩm hòa tan tốt và mang lại cảm giác béo nhẹ, không làm át đi hương vị nguyên liệu chính.

• Ưu điểm: Vị béo thanh, dễ uống và không gây cảm giác ngấy. Sản phẩm giúp làm nổi bật hương trà tự nhiên, đặc biệt phù hợp với các dòng trà đậm vị. Ngoài ra, bột dễ pha, ổn định và phù hợp khi cần phục vụ số lượng lớn.
• Ứng dụng: Sử dụng trong pha hồng trà, lục trà, trà ô long sữa và các loại trà sữa trái cây như xoài hoặc các công thức cần giữ hương trà rõ nét.
• Phù hợp với: MT35 Lúave phù hợp với các quán trà sữa phong cách chuyên nghiệp, ưu tiên hương vị trà truyền thống, cần quy trình pha chế nhanh, ổn định và đảm bảo chất lượng đồng đều trong từng ly đồ uống.
• Khoảng giá: Khoảng 118.000 đồng/túi 1kg.
• Địa chỉ mua: Hệ thống cửa hàng Pha Chế Việt tại TP Hồ Chí Minh và các đơn vị phân phối nguyên liệu pha chế uy tín.

Bột MT35 Lúave là bột kem béo thực vật giúp tạo vị béo thơm, sánh mịn và làm nổi bật hương vị trà.

3. Cách lựa chọn kem béo pha trà sữa phù hợp

Khi chọn kem béo pha trà sữa, bạn cần dựa trên mục đích sử dụng, phong cách đồ uống và mô hình kinh doanh để đảm bảo hương vị và chi phí được tối ưu. Dưới đây là một số tiêu chí quan trọng giúp bạn dễ dàng chọn đúng loại kem béo phù hợp với nhu cầu pha chế thực tế.

• Xác định mục đích sử dụng: Chọn kem béo theo nhu cầu pha chế như trà sữa, cà phê, đá xay hoặc topping để đảm bảo đúng công thức và hương vị mong muốn.
• Cân đối chi phí nguyên liệu: Nếu cần tối ưu giá thành và phục vụ số lượng lớn, nên ưu tiên kem béo dạng bột, nếu bạn chú trọng chất lượng, có thể chọn dòng cao cấp hoặc dạng lỏng.
• Lựa chọn theo phong cách đồ uống: Trà đậm vị nên chọn kem béo giúp tôn hương trà, trong khi trà sữa hiện đại nên chọn loại tạo độ béo rõ và sánh mịn hơn.
• Phù hợp với mô hình kinh doanh: Quán bình dân nên ưu tiên sản phẩm dễ dùng, giá tốt, quán trung và cao cấp nên chọn loại ổn định, chất lượng đồng đều và hương vị rõ nét.
• Cân nhắc trải nghiệm khách hàng: Chọn loại kem béo phù hợp với tệp khách hàng mục tiêu để đảm bảo hương vị dễ uống, ổn định và tạo lợi thế cạnh tranh.

Khi chọn kem béo pha trà sữa bạn nên chọn theo mục đích sử dụng, phong cách đồ uống và nhu cầu kinh doanh.

Bài viết trên, Rich’s đã gợi ý cho bạn top 7 kem béo pha trà sữa được ưa chuộng hiện nay. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp để tạo nên những ly trà sữa thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Để khám phá thêm các công thức chuẩn chỉnh và lựa chọn nguyên liệu chất lượng, bạn có thể theo dõi các kênh thông tin chính thức của Rich’s tại:

• Rich Products Vietnam: richs.com.vn
• Rich's Mall (Đặt hàng online): shop.richs.com.vn
• Rich's Plus: richschannel.com
• Fanpage Rich Products Vietnam: https://www.facebook.com/RichProductsVietnam/
• YouTube: https://www.youtube.com/@RichProductsVietnam