Kinh nghiệm mở quán trà sữa vốn ít lời nhiều và những lưu ý cần nắm

Trà sữa là một trong những mô hình F&B có sức tiêu thụ ổn định, dễ tiếp cận nhiều tệp khách hàng khác nhau, đặc biệt là giới trẻ. Với mức vốn không quá cao, người mới hoàn toàn có thể bắt đầu khởi nghiệp nếu có định hướng đúng ngay từ đầu. Bài viết dưới đây sẽ tổng hợp những kinh nghiệm mở quán trà sữa thực tế, giúp bạn trả lời cho câu hỏi mở quán trà sữa cần những gì?, giúp tối ưu chi phí, hạn chế rủi ro và tăng khả năng sinh lời khi kinh doanh.

Tóm tắt nội dung chính của bài viết

• Vốn mở quán trà sữa thường dao động từ 20 - 50 triệu cho mô hình xe đẩy/Kios, 100 - 180 triệu cho quán nhỏ có chỗ ngồi và từ 400 triệu trở lên cho quán đầu tư mạnh vào không gian. Ngoài chi phí cố định (phí thuê mặt bằng, máy móc, nguyên liệu,..), chủ quán cần dự phòng thêm 50 - 70 triệu để bù lỗ giai đoạn đầu.
• Kinh nghiệm mở quán trà sữa thành công đòi hỏi lập kế hoạch mở quán trà sữa chi tiết, bắt đầu từ việc nghiên cứu khách hàng mục tiêu, phân tích đối thủ, lựa chọn mô hình phù hợp với vốn, tìm mặt bằng “sinh lời”, xây dựng menu dễ bán, chọn nguồn nguyên liệu uy tín, trang bị máy móc vừa đủ và chuẩn hóa quy trình vận hành.

1. Mở quán trà sữa bao nhiêu vốn là đủ?

Vốn mở quán trà sữa dao động từ 20 - 50 triệu cho quy mô xe đẩy/Kios (Take away) phục vụ mang đi, 100 - 180 triệu cho quán nhỏ có chỗ ngồi cơ bản, 400 triệu trở lên cho những quán lớn đầu tư vào không gian check in “sống ảo”. Ngoài các khoản chi phí bắt buộc bao gồm (phí thuê mặt bằng, máy móc, nguyên liệu, nhân sự, điện nước và giấy tờ kinh doanh), bạn cần phải cân nhắc các chi phí chi phí ẩn bao gồm (trang trí, marketing) và phải có thêm 50 - 70 triệu để dự phòng trong giai đoạn đầu.

Mức vốn theo quy mô:

• Mô hình xe đẩy/Kios (Take away): Có mức vốn trung bình từ 20 - 50 triệu đồng do không tốn tiền bàn ghế hay decor, với 70% ngân sách tập trung vào xe đẩy thẩm mỹ và máy móc cầm tay.
• Quán nhỏ (15m² - 30m²): Quy mô đủ bố trí 3 - 5 bộ bàn ghế. Vốn đầu tư chia đều vào mặt bằng và thiết bị pha chế chuyên nghiệp, thường dao động từ 100 - 180 triệu đồng.
• Quán đầu tư không gian check in (50m² trở lên): Cần mức vốn từ 400 triệu đồng trở lên để tập trung tối đa vào thiết kế, ánh sáng, hệ thống điều hòa và trải nghiệm khách hàng.

Các chi phí cơ bản:

• Chi phí mặt bằng: Dao động từ 30 - 60 triệu, thường gồm 2 tháng tiền cọc và và tiền nhà tháng đầu tiên. Lưu ý: Cần kiểm tra kỹ hệ thống thoát nước vì bã trà và bột sữa dễ gây tắc.
• Chi phí máy móc: Khoảng 20 - 40 triệu đồng cho các thiết bị pha chế cơ bản để quán vận hành ổn định.
• Máy dập nắp cốc (Máy đóng màng ly): Loại thủ công thường có giá khoảng 1,5 - 3 triệu đồng, trong khi máy tự động hoàn toàn dao động khoảng 8 - 12 triệu đồng.
• Bình ủ trà (2 - 3 bình): Chi phí mỗi bình khoảng 1 - 2 triệu đồng tùy dung tích, giúp giữ nhiệt độ và hương vị cốt trà ổn định suốt cả ngày.
• Máy xay sinh tố công nghiệp: Cần loại công suất lớn để xay đá và làm các món đá xay hoặc kem cheese, giá khoảng 2,5 - 5 triệu đồng.
• Tủ lạnh hoặc tủ mát: Giá khoảng 5 - 10 triệu đồng cho các dòng tủ cơ bản, dùng để bảo quản các loại topping và sữa.
• Máy đun nước nóng tự động: Chi phí khoảng 3 - 6 triệu đồng, giúp bạn luôn có sẵn nước sôi để ủ trà liên tục mà không phải chờ đợi.
• Chi phí nguyên liệu ban đầu và tồn kho: 15 - 25 triệu
• Trà, bột sữa, siro, topping,...: Khoảng 10 - 15 triệu.
• Vật tư tiêu hao (Ly, túi, ống hút): Khoảng 5 - 10 triệu. Bạn nên đặt in số lượng lớn để có giá sỉ và tăng độ nhận diện thương hiệu.
• Chi phí trang trí, nhận diện: Khoảng 20 - 50 triệu đồng bao gồm việc thiết kế logo, thi công biển hiệu, in ấn menu, hệ thống đèn và vật dụng decor để tạo không gian thu hút khách hàng.
• Chi phí nhân sự và vận hành ban đầu: Khoảng 15 - 25 triệu
• Lương nhân viên tháng đầu: Trung bình khoảng 10 - 15 triệu, dùng để trả lương cho đội ngũ 2 - 3 nhân viên xoay ca.
• Điện, nước, internet: Khoảng 3 - 5 triệu/tháng, tùy vào quy mô quán và mức độ sử dụng.
• Chi phí marketing (nếu có): Khoảng 10 - 20 triệu, cho các hoạt động như chạy quảng cáo, thuê reviewer hoặc triển khai các chương trình khuyến mãi để quán nhanh chóng có khách trong giai đoạn khai trương.

Ngoài các chi phí trên, bạn phải có thêm khoảng 50 - 70 triệu đồng để dự phòng bù lỗ trong ít nhất 3 - 6 tháng đầu tiên khi quán chưa có lượng khách ổn định. Vì thực tế nhiều chủ quán đã “đứt gánh” ngay tháng thứ 3 vì dồn hết tiền vào sửa sang và không còn nguồn tiền nhập hàng khi vắng khách.

Để nắm rõ hơn từng khoản phí cần chuẩn bị và tránh những rủi ro thường gặp, bạn có thể tham khảo chi tiết tại bài viết: Chi phí mở quán trà sữa.

Mô hình xe đẩy giúp tiết kiệm tối đa chi phí mặt bằng và bàn ghế, chỉ tập trung phục vụ khách mua mang đi.

2. Kinh nghiệm mở quán trà sữa dễ thành công, tối ưu chi phí

Hành trình khởi nghiệp F&B đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng từ khâu thấu hiểu khách hàng, chọn mặt bằng đến xây dựng chiến lược marketing. Những kinh nghiệm dưới đây sẽ giúp bạn lên ý tưởng mở quán trà sữa và tối ưu hóa các hạng mục đầu tư, đảm bảo quán vận hành ổn định và sinh lời bền vững ngay từ giai đoạn đầu.

2.1. Hiểu rõ khách hàng mục tiêu và đối thủ trước khi quyết định mở quán

Để kinh doanh thành công, bạn cần nằm lòng nguyên tắc: “Đừng bán thứ bạn có, hãy bán thứ khách cần”. Việc thấu hiểu thị trường ngay từ đầu giúp bạn định vị đúng phân khúc và hạn chế tối đa rủi ro khi mở quán theo cảm tính.

Báo cáo thị trường từ Cimigo (2025) nghiên cứu rằng: “Thị trường trà sữa Việt Nam đã vượt xa một trào lưu ngắn hạn và trở thành một phần gắn bó trong văn hóa tiêu dùng của giới trẻ đô thị. Động lực tăng trưởng chính đến từ nhóm Millennials (29 - 39 tuổi) và đặc biệt là Gen Z (18 - 28 tuổi)” và “Trung bình, những người yêu thích trà sữa Việt Nam thưởng thức đồ uống này khoảng 4 lần/tuần”, cụ thể:

• Gen Z (học sinh - sinh viên): Chiếm 60% thị trường. Họ xem trà sữa là một hình thức giải trí và kết nối xã hội, vì vậy đặc biệt ưu tiên các cửa hàng có không gian decor bắt mắt, nhiều góc “sống ảo” và menu bắt kịp xu hướng.
• Dân văn phòng: Chiếm khoảng 15% thị phần, ưu tiên chất lượng đồ uống với trà đậm vị, ít đường, đồng thời đề cao bao bì chỉn chu và sự tiện lợi qua các ứng dụng giao đồ ăn trực tuyến.
• Gia đình và cặp đôi: Chiếm khoảng 15% thị phần, ưu tiên không gian thoải mái, sạch sẽ, yên tĩnh và thực đơn có các lựa chọn không chứa caffeine cho trẻ em.

Ví dụ: Nếu khảo sát khu vực cho thấy giới trẻ chiếm 60% và gia đình/cặp đôi chiếm 30%, hãy tập trung 60% ngân sách thiết kế quán có các góc check in bắt mắt và 30% cho việc sắp xếp chỗ ngồi rộng rãi cho khách đi theo nhóm đông hoặc dẫn theo trẻ nhỏ.

Trước khi mở quán, cần xác định rõ đối thủ trực tiếp và gián tiếp trong khu vực, đồng thời phân tích điểm mạnh, điểm yếu của họ. Bạn nên trực tiếp trải nghiệm ít nhất 5 quán trà sữa trong bán kính 2km, ghi lại những điểm như menu còn thiếu món gì, thái độ phục vụ của nhân viên và các phản hồi tiêu cực của khách hàng trên Google Maps để tìm ra khoảng trống phù hợp cho mô hình của mình.

Gen Z là nhóm khách hàng chủ lực với tần suất tiêu thụ trà sữa cao nhất hiện nay.

2.2. Lựa chọn mô hình quán phù hợp với vốn và mục tiêu kinh doanh

Tùy thuộc vào khả năng tài chính và định hướng dài hạn, bạn có thể lựa chọn giữa việc tự xây dựng nền móng riêng hoặc tận dụng sức mạnh từ các thương hiệu sẵn có cho quán trà sữa của mình:

• Tự xây dựng thương hiệu riêng: Phù hợp với những chủ quán có vốn khiêm tốn dưới 300 triệu hoặc đam mê sáng tạo, muốn tạo dấu ấn cá nhân độc đáo.
• Ưu điểm: Chủ động hoàn toàn trong việc sáng tạo menu, giữ lại 100% lợi nhuận và linh hoạt điều chỉnh theo xu hướng thị trường.
• Nhược điểm: Mất nhiều thời gian và chi phí để xây dựng nhận diện thương hiệu từ con số 0, đồng thời phải tự chịu trách nhiệm hoàn toàn về quy trình vận hành và nguồn cung nguyên liệu.
• Nhượng quyền thương hiệu: Phù hợp với người có vốn trên 500 triệu, muốn kinh doanh an toàn và “ăn sẵn” công thức thành công từ các tên tuổi lớn.
• Ưu điểm: Thừa hưởng ngay lượng khách hàng sẵn có và quy trình quản lý chuẩn hóa, giúp rút ngắn thời gian hoàn vốn.
• Nhược điểm: Phí nhượng quyền và phí duy trì hàng tháng cao, bị ràng buộc chặt chẽ về nguồn nguyên liệu và khung giá bán, ít có không gian sáng tạo riêng.

Mô hình nhượng quyền thương hiệu trà sữa phù hợp cho người muốn kinh doanh an toàn và “ăn sẵn” công thức từ các tên tuổi lớn.

2.3. Tìm địa điểm mở quán trà sữa “sinh lời”

Kinh nghiệm xương máu trong ngành F&B cho thấy: “Chỗ đông người chưa chắc đã tốt, chỗ có đúng khách mục tiêu mới là đất vàng”. Để chọn được địa điểm mang lại lợi nhuận bền vững, bạn cần thực hiện đánh giá và phân tích địa điểm một cách kỹ lưỡng:

• Nếu tập trung bán mang đi (take away): Ưu tiên vị trí gần ngã tư, khu văn phòng, trường học hoặc khu có vỉa hè rộng để khách dừng xe nhanh. Nên trực tiếp khảo sát vào các khung giờ cao điểm như giờ đi làm sáng, nghỉ trưa, giữa chiều và tan tầm để đánh giá mật độ khách tiềm năng thực tế.
• Nếu tập trung bán online (ship là chính): Có thể chọn mặt bằng chi phí thấp nhưng vẫn nằm trong khu vực trung tâm đông dân cư, ví dụ chân khu tập thể, trong ngõ nhỏ dễ tìm (ví dụ như mô hình khu tập thể Giảng Võ). Quan trọng nhất là shipper dễ tiếp cận, có chỗ dừng xe và định vị bản đồ rõ ràng.
• Nếu kinh doanh tệp khách uống tại chỗ: Nên ưu tiên khu vực có không gian thoáng, mặt tiền dễ nhìn, gần trường học, khu dân cư trẻ hoặc cụm văn phòng. Khách ngồi lại lâu nên vị trí cần yên tĩnh tương đối, có chỗ để xe ổn định và thuận tiện.

Nếu bạn dự định kết hợp mô hình trà sữa với không gian đọc sách, hãy tham khảo thêm kinh nghiệm mở quán cafe sách để tối ưu hóa không gian và trải nghiệm khách hàng.

Ưu tiên mặt bằng có chỗ để xe để shipper thuận tiên dừng nhận đơn.

2.4. Tạo không gian check in đẹp mắt, hiện đại, phù hợp với khách hàng mục tiêu

Không gian quán cần đẹp vừa đủ để đáp ứng thị hiếu của khách hàng mục tiêu nhưng phải đảm bảo mức đầu tư decor không “ăn hết” lợi nhuận kinh doanh.

• Phong cách tối ưu: Minimalism (Tối giản) hoặc Industrial (Công nghiệp) là 2 phong cách tiết kiệm chi phí thi công nhưng lên ảnh vẫn đẹp, hiện đại.
• Góc Signature: Tập trung 30% ngân sách decor vào một khu vực trung tâm ấn tượng nhất. Đây là chiến lược tạo ra kênh marketing miễn phí mà các quán đang áp dụng hiệu quả, thúc đẩy khách hàng chủ động chụp ảnh và chia sẻ lên mạng xã hội.
• Chi phí dự kiến: Thuê thiết kế khoảng 150k - 250k/m². Nếu vốn mỏng, bạn có thể tự tìm ý tưởng trên Pinterest để phối màu và trực tiếp giám sát thợ thi công, giúp tiết kiệm tới 20% chi phí.

Quán trà sữa có phong cách tối giản giúp tiết kiệm chi phí mà vẫn đủ đẹp để khách hàng check in.

2.5. Tìm nguồn nguyên liệu sạch và uy tín

Để kinh doanh lâu dài, bạn cần tìm mua nguyên liệu trà sữa tại các nguồn uy tín để đảm bảo nguồn nguyên liệu có chất lượng ổn định, giá thành hợp lý và tính pháp lý minh bạch.

• Tiêu chí chọn nguyên liệu: Chọn nguyên liệu dễ nhập, chất lượng ổn định, giá hợp lý cho kinh doanh lâu dài.
• Lựa chọn nhà cung cấp uy tín: Ưu tiên các thương hiệu có đầy đủ giấy tờ công bố chất lượng và hóa đơn chứng từ như Rich's - Đơn vị chuyên cung cấp kem béo thực vật, kem trang trí và milk foam giúp tăng độ béo ngậy cho trà sữa. Tuyệt đối tránh hàng trôi nổi để không bị xử phạt nặng hoặc đình chỉ quán khi Quản lý thị trường kiểm tra.
• Danh mục nguyên liệu cốt lõi:
• Nhóm bắt buộc: Trà, bột sữa, đường, trân châu và các loại topping cơ bản (thạch, pudding, milk foam...).
• Nhóm bổ sung: Kem béo thực vật, mứt trái cây, siro và các loại hạt (chia, yến mạch) để đa dạng hóa thực đơn theo xu hướng.

Rich's là thương hiệu uy tín chuyên cung cấp các dòng sản phẩm kem béo cho pha chế.

2.6. Xây dựng menu quán dễ bán, thu hút khách

Menu không cần quá nhiều món, quan trọng là đúng gu và dễ bán. Khi biết cách phân bổ món hợp lý, quán vừa hút khách vừa giảm áp lực vận hành.

• Số lượng: Duy trì từ 20 - 30 món là hợp lý. Thực đơn quá dài gây khó khăn cho khách hàng khi lựa chọn và làm tăng áp lực quản lý tồn kho nguyên liệu.
• Cấu trúc: 60% món truyền thống, 20% món bắt trend (ví dụ: trà sữa hạt, trà trái cây tươi), 20% món Signature (sản phẩm độc quyền chỉ quán bạn có).
• Tiêu chí vận hành: Ưu tiên các dòng đồ uống bán chạy để để dễ pha chế và rút ngắn thời gian đào tạo nhân viên.
• Tăng giá trị nhờ Topping: Topping quyết định 50% mức độ hấp dẫn của đồ uống, giúp cốc trà sữa có thể bán giá cao hơn nhiều so với 1 cốc trà sữa không topping.
• Gợi ý các món trà sữa best seller: Trà sữa matcha, trà sữa socola, trà sữa matcha kem trứng, trà sữa trân châu đường đen, trà sữa ôlong, trà sữa thái xanh, trà sữa gạo rang, trà sữa matcha kem cheese, trà sữa panna cotta, trà sữa hoa đậu biếc…

Nếu bạn đang tìm kiếm các công thức trà sữa cơ bản cho menu quán, có thể tham khảo chi tiết bài viết 3+ cách làm trà sữa đơn giản cho người mới, ngon như ngoài tiệm

Các loại trà sữa best seller giúp thu hút khách mới, tạo dấu ấn thương hiệu và đảm bảo nguồn doanh thu ổn định cho quán.

2.7. Trang bị máy móc, thiết bị cần thiết

Để đảm bảo vận hành hiệu quả và tiết kiệm chi phí, bạn nên ưu tiên máy móc có độ bền cao, công suất phù hợp để kinh doanh lâu dài.

• Máy móc bắt buộc: Khoảng 20 - 40 triệu, bao gồm các thiết bị cốt lõi như máy dập nắp, bình ủ trà, máy xay công nghiệp, tủ mát, và máy đun nước nóng để đảm bảo quy trình pha chế và vận hành quán ổn định.
• Máy móc bổ sung: Trung bình khoảng 20 - 60 triệu, gồm máy định lượng đường, máy làm đá, máy pha trà chuyên dụng…Chỉ nên đầu tư thêm khi quán đã có doanh thu ổn định, tránh mua dư ở thời điểm ban đầu gây đội vốn.
• Công nghệ quản lý: Đầu tư phần mềm quản lý như KiotViet hoặc iPOS, giúp bạn kiểm soát định lượng nguyên liệu, tránh nhân viên gian lận hoặc pha chế sai định mức gây thất thoát.

Các loại máy móc cần thiết khi mở quán trà sữa.

2.8. Hoàn tất các thủ tục pháp lý trước khi quán mở

Trước ngày khai trương, việc hoàn tất đầy đủ thủ tục pháp lý là yêu cầu bắt buộc đối với mọi quán đồ uống. Chủ quán cần chuẩn bị các giấy tờ sau:

• Giấy phép đăng ký kinh doanh: Mở quán trà sữa có cần giấy phép kinh doanh, đăng ký dưới hình thức Hộ kinh doanh cá thể (phù hợp quán nhỏ) hoặc Doanh nghiệp để có mã số thuế và được pháp luật bảo hộ hoạt động kinh doanh.
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện An toàn thực phẩm (ATTP): Xác nhận cơ sở đạt chuẩn về thiết kế bếp một chiều, trang thiết bị vệ sinh và nguồn gốc nguyên liệu theo quy định của Bộ Y tế.
• Chứng chỉ đào tạo kiến thức ATTP của chủ và nhân viên: Chủ quán và toàn bộ nhân viên phải có giấy khám sức khỏe và chứng nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm.

Hoàn tất thủ tục pháp lý giúp quán kinh doanh hợp pháp, tránh bị xử phạt hành chính khi cơ quan chức năng kiểm tra đột xuất.

2.9. Tuyển dụng và đào tạo nhân sự trước 1 - 2 tháng mở quán

Nhân sự là yếu tố trực tiếp quyết định trải nghiệm khách hàng. Việc chuẩn bị sớm giúp đội ngũ ổn định và thuần thục quy trình trước ngày khai trương.

• Hình thức và chi phí: Tùy quy mô để cân đối giữa nhân viên toàn thời gian (Full-time) và bán thời gian (Part-time) với mức lương thị trường hiện dao động từ 12.000 - 20.000 VNĐ/giờ tùy vào năng lực và vị trí.
• Đào tạo nhân sự cần tập trung vào hai yếu tố chính:
• Đào tạo nghiệp vụ: Việc pha chế trà sữa không quá phức tạp, bạn có thể tuyển nhân sự mới để đào tạo từ đầu. Tuy nhiên hãy xây dựng bảng công thức chuẩn để đảm bảo hương vị thức uống đồng nhất giữa các ca làm việc.
• Đào tạo thái độ: Nhân viên cần được training kỹ về cách giao tiếp, mỉm cười và chào đón khách niềm nở. Trong ngành F&B hiện nay, khách hàng có thể chấp nhận đồ uống chưa hoàn hảo, nhưng khó quay lại nếu gặp thái độ phục vụ không tốt.
• Với quán quy mô nhỏ: Chủ quán nên trực tiếp đứng quầy 1 - 2 tháng đầu để hiểu rõ quy trình và thói quen của khách hàng và kịp thời điều chỉnh những điểm chưa hợp lý.

Thái độ phục vụ của nhân viên là yếu tố then chốt để giữ chân khách hàng.

2.10. Lên kế hoạch marketing song song với quá trình hoàn thiện quán

Trong thời đại 4.0, việc triển khai marketing online là bài toán sống còn giúp đảm bảo quán có lượng khách ổn định ngay ngày đầu mở cửa. Dưới đây là một số kinh nghiệm bạn nên tham khảo:

• Google Maps & Fanpage (Miễn phí): Cập nhật địa chỉ, menu và hình ảnh quán để khách hàng dễ dàng tìm kiếm và đánh giá.
• Video ngắn (Reels/TikTok) (0 - 1 triệu): Quay lại quá trình setup quán, quy trình pha chế sạch sẽ hoặc giới thiệu món Signature. Sử dụng hashtag địa phương để tiếp cận chính xác tệp khách tại khu vực.
• Chương trình ưu đãi (3 - 10 triệu): Áp dụng “Mua 1 tặng 1” hoặc “giảm 50%” vào dịp khai trương, lễ tết hoặc sinh nhật để kéo khách, tạo hiệu ứng “đám đông” thu hút sự chú ý.
• Booking Influencers/KOLs (5 - 10 triệu): Thuê 3 - 5 TikToker/KOC/KOLs đến quay trải nghiệm trước ngày khai trương chính thức.
• Chạy quảng cáo mục tiêu (2 - 7 triệu): Chạy Facebook/Instagram Ads hướng tới đối tượng theo sở thích (độ tuổi, lối sống) trong bán kính 5 - 10km.

Quán nhỏ thường ưu tiên marketing truyền miệng và hội nhóm địa phương, trong khi mô hình lớn cần đầu tư bài bản vào quảng cáo số và nhận diện thương hiệu.

Chương trình khuyến mãi giúp thu hút lượng khách hàng mới trong thời gian ngắn.

3. Những bài học đắt giá cần những lưu ý khi mở quán trà sữa

• Phải chuẩn hóa quy trình, không để quán phụ thuộc vào một vài nhân sự chính: Nếu chỉ một người nắm công thức hoặc quản lý kho, quán sẽ bị động khi thiếu nhân sự. Cần xây dựng công thức chuẩn và phân công rõ ràng để ai cũng có thể thay thế.
• Không nên thuê nhân viên là người quen: Tránh thuê người quen để dễ dàng áp dụng kỷ luật và nội quy. Nên thuê nhân viên ngoài và lắp đặt hệ thống camera giám sát kết hợp với phần mềm quản lý bán hàng có tính năng chốt ca, kiểm kho theo ngày.
• Không quá phụ thuộc vào app giao đồ ăn: Mức chiết khấu trên các app cao (20 - 30%) khiến lợi nhuận bị bào mòn nhanh. Nếu không kiểm soát tốt food cost, quán càng bán nhiều càng dễ lỗ.
• Tránh tin tuyệt đối vào “công thức bí truyền”: Công thức chỉ hiệu quả khi phù hợp tệp khách, dễ làm và ổn định, không phải càng phức tạp càng bán chạy.
• Ưu tiên trải nghiệm khách hàng: Luôn lắng nghe và điều chỉnh menu dựa trên phản hồi thực tế. Sự tồn tại lâu dài của quán phụ thuộc vào tệp khách quen quay lại thường xuyên, không chỉ dựa vào hiệu ứng đông đúc của ngày khai trương.

Thiếu nhân sự vào các mùa cao điểm khiến lượng khách hàng bị quá tải.

Trà sữa là mô hình F&B dễ tiếp cận, vốn đầu tư linh hoạt và phù hợp với nhiều tệp khách hàng khác nhau. Hy vọng qua những chia sẻ về kinh nghiệm mở quán trà sữa, bạn sẽ có cái nhìn rõ ràng hơn về lộ trình cần chuẩn bị, từ đó tự tin bắt đầu và vận hành quán hiệu quả ngay từ những bước đầu tiên.

Để khám phá thêm các công thức chuẩn chỉnh và lựa chọn nguyên liệu chất lượng, bạn có thể theo dõi các kênh thông tin chính thức của Rich’s tại:

• Rich Products Vietnam: richs.com.vn
• Rich's Mall (Đặt hàng online): shop.richs.com.vn
• Rich's Plus: richschannel.com
• Fanpage ICEHOT Vietnam: https://www.facebook.com/ICEHOTVietnam/
• YouTube: https://www.youtube.com/@RichProductsVietnam