Ramekin là khuôn sứ có kích thước nhỏ gọn, thường được sử dụng để nướng bánh và làm nhiều loại món ăn Âu khác như bánh flan, creme brulee, cupcake,… Cụ thể, bạn hãy tìm hiểu chi tiết hơn về công dụng ramekin là gì và các thông tin khác liên quan đến ramekin trong bài viết dưới đây của Rich’s.

1. Ramekin là gì?

Ramekin là một loại khuôn sứ có khả năng chịu nhiệt cao nên thường được lựa chọn để nướng bánh và làm nhiều món khác như kem nướng, sữa chua, creme brulee, sốt chấm,...

Khuôn ramekin có rất nhiều kiểu dáng, phổ biến nhất là hình tròn hoặc vuông ở kích thước từ 6.5cm đến 12cm để đáp ứng với đa dạng nhu cầu sử dụng. Ví dụ, nếu làm món tráng miệng có kích thước nhỏ gọn như bánh flan, bạn có thể sử dụng khuôn sứ hình tròn với đường kính 6.5cm. Ngoài ra, khuôn ramekin còn có thể được thiết kế riêng với nhiều màu sắc, họa tiết trang trí phù hợp với gu thẩm mỹ của mỗi người.

Khuôn ramekin được thiết kế ở nhiều kích thước đường kính khác nhau, phù hợp để nướng nhiều loại bánh (Nguồn: Shopee Singapore)

2. Ưu điểm khi sử dụng khuôn ramekin

Khuôn ramekin là dụng cụ làm bánh được nhiều người tin dùng nhờ những ưu điểm về chất liệu, kích thước, khả năng chịu nhiệt với hình dáng như sau:

• Chất liệu an toàn: Nhờ chất liệu sứ tráng men cao cấp, khuôn ramekin không dễ phơi nhiễm chất độc ở nhiệt độ cao như nhiều chất liệu khác như nhựa. Do đó, khuôn ramekin an toàn để sử dụng khi nướng bánh trong lò hoặc nấu cách thủy.
• Chịu nhiệt tốt: Ramekin thường được làm bằng sứ hoặc thủy tinh chịu nhiệt cao nên rất phù hợp để đựng thức ăn khi nướng trong lò nướng, lò vi sóng mà không lo sản phẩm bị nứt vỡ. Bên cạnh đó, với khả năng hấp thụ nhiệt tốt, sản phẩm còn giữ nhiệt lâu cho các loại bánh và sử dụng lâu bền hơn cốc nhựa.
• Kích thước nhỏ gọn, dễ sử dụng: Ramekin có kích thước bé, vừa vặn để làm các món tráng miệng hoặc khẩu phần ăn nhỏ. Điều này rất tiện lợi khi bạn muốn làm nhiều phần ăn nhỏ cùng lúc.
• Dễ vệ sinh: Ramekin thường có bề mặt trơn bóng và rất dễ dàng để bạn vệ sinh bằng nước rửa chén và bọt biển.
• Tạo hình đẹp mắt: Với nhiều kích thước, kiểu dáng và thiết kế trang trí khác nhau, ramekin còn giúp món ăn của bạn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Với sự đa dạng về hình dáng và kích thước, khuôn ramekin có thể giúp món ăn của bạn được trưng bày trông đẹp mắt hơn (Nguồn: Fiesta Blog và Canva)

3. Công dụng của khuôn ramekin

Nhờ khả năng chịu nhiệt tốt và hình dáng xinh xắn, ramekin là dụng cụ không thể thiếu dùng để làm các loại bánh và món ăn thường ngày như sau:

• Dùng khuôn ramekin để làm bánh flan: Nhờ độ bền và hình dáng nhỏ bé, ramekin là lựa chọn tuyệt vời không chỉ dùng để nướng bánh flan trong nồi hấp hoặc lò nướng ở nhiệt độ cao mà còn làm khuôn trưng bày thành phẩm khá xinh xắn.  
• Dùng khuôn ramekin để làm bánh creme brulee: Trong quá trình thao tác, khuôn ramekin là một trong ít dụng cụ hoàn toàn chịu được nhiệt độ cao của nước sôi khi nướng cách thuỷ bánh creme brulee và sức nóng của đèn khò lúc tạo lớp đường cháy trên bề mặt thành phẩm.
• Dùng khuôn ramekin để làm bánh mousse: Với thiết kế nhỏ xinh và hoạ tiết đẹp đơn giản, khuôn ramekin cũng được dùng để trưng bày các món bánh lạnh như bánh mousse giúp thành phẩm trông bắt mắt hơn.
• Dùng khuôn ramekin để làm món ăn mặn: Bạn có thể sử dụng khuôn ramekin để làm các món nướng từ thịt, rau củ để ăn nhẹ. Đây là dụng cụ rất tiện lợi để đựng khẩu phần ăn nhỏ và giúp hình thức món ăn trở nên thú vị hơn.
• Dùng khuôn ramekin để đựng sốt chấm: Ngoài ứng dụng làm bánh và món ăn nhẹ, sản phẩm cũng có thể dùng để đựng sốt ăn kèm với khoai tây, rau củ, các loại thịt, giúp bữa ăn trông sang trọng hơn.

Với thiết kế nhỏ xinh và khả năng chịu nhiệt tốt, khuôn ramekin là lựa chọn phù hợp để đựng hỗn hợp kem creme brulee và flan khi nướng cách thủy

Khuôn ramekin cũng thường được sử dụng để làm món ăn mặn hoặc sốt chậm giúp hình thức thành phẩm trở nên sang trọng và đẹp mắt hơn (Nguồn: Canva)

4. 5 lưu ý khi dùng khuôn ramekin để làm bánh

Tuy khuôn ramekin rất dễ sử dụng, bạn cần biết đến các lưu ý sau để đảm bảo mua được sản phẩm tốt hơn và dùng được lâu bền:

• Vệ sinh khuôn ramekin bằng nước ấm khoảng 30 phút để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn. Lưu ý, bạn tuyệt đối không dùng các chất tẩy mạnh để làm sạch khuôn ramekin vì chất tẩy sẽ làm lớp men sứ xuống màu ngay.
• Nên dùng khăn vải hoặc miếng bọt biển mềm khi rửa ramekin và tránh sử dụng vật liệu sắc nhọn vì chúng sẽ làm trầy xước bề mặt sản phẩm.
• Trong trường hợp khuôn ramekin bị rạn nứt, bạn nên vứt đi vì nó sẽ có khả năng giữ lại các vi khuẩn.
• Nên mua khuôn ramekin ở chỗ uy tín như các tiệm làm bánh chuyên dụng để đảm bảo chất lượng tốt nhất hoặc các sàn thương mại điện tử chỉ với giá ít nhất 24,000 VNĐ.
• Nếu dùng một thời gian, khuôn ramekin có dấu hiệu xỉn màu và dính vết bẩn, bạn chỉ cần dùng bột mì hoặc nước cốt chanh để rửa sạch và làm mới sản phẩm.

Bạn nên dùng miếng bọt biển mềm và rửa khuôn ramekin bằng nước ấm để loại bỏ tạp chất, bụi bẩn (Nguồn: Canva)

Hy vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn hiểu hơn ramekin là gì. Về cơ bản, đó là khuôn sứ có khả năng chịu nhiệt cao, phù hợp để nướng các món ăn như bánh flan, creme brulee,... và giúp thành phẩm đẹp mắt hơn nhờ thiết kế, hình dáng nhỏ xinh. Lưu ý, để sử dụng lâu bền hơn, bạn cần dùng khăn mềm để rửa sạch khuôn bằng nước ấm và tránh dùng chất tẩy mạnh hoặc bọt biển hơi sắc nhọn.

Nếu bạn muốn hiểu hơn về các dụng cụ làm bánh, mời bạn tham khảo thêm qua những bài viết khác từ các trang thông tin Rich’s dưới đây:

• Rich Products Vietnam: richs.com.vn
• Rich's Mall (Đặt hàng online): shop.richs.com.vn
• Rich's Plus: richschannel.com
• Fanpage Rich Products Vietnam: https://www.facebook.com/RichProductsVietnam/
• Youtube: https://www.youtube.com/@RichProductsVietnam