Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản tại nhà

Bánh bông lan nướng bằng nồi cơm điện được nhiều người yêu thích bởi cách làm tiện lợi, không cần lò nướng chuyên dụng mà vẫn cho ra cốt bánh mềm mịn, xốp ẩm. Trong bài viết dưới đây, Rich’s sẽ hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện thơm ngon, đơn giản tại nhà, giúp bạn tận dụng tối đa thiết bị sẵn có và tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình những mẻ bánh hoàn hảo nhất.

Tóm tắt bài viết:

• Bánh bông lan được làm từ các nguyên liệu cơ bản như bột mì, bột ngô, trứng gà, đường, sữa tươi không đường,... với thời gian chuẩn bị trung bình 30 phút và thời gian nướng trung bình từ 30 - 40 phút tùy loại nồi cơm điện.
• Làm bánh bông lan không phức tạp, nhưng để thành phẩm bông xốp và mềm ẩm, bạn cần thực hiện đúng kỹ thuật đánh bông trứng cũng như kiểm soát thời gian nhảy nút hoặc chọn đúng chế độ nấu của nồi cơm.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bông lan bằng nồi cơm

Làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, phù hợp cho cả người mới bắt đầu học làm bánh mà không cần đầu tư thiết bị lò nướng chuyên dụng đắt tiền. Với những nguyên liệu cơ bản như trứng gà, sữa tươi, bột mì,… và tổng thời gian thực hiện từ 60 - 75 phút, bạn sẽ có một ổ bánh thơm ngon cho gia đình 3 - 4 người. Bạn có thể tham khảo chi tiết cách làm cách làm bánh bông lan nồi cơm điện tại kênh Phương Phương. Nếu bạn muốn thay đổi hương vị với một chút đắng nhẹ và thơm nồng của cacao, hãy tìm hiểu thêm cách làm bánh bông lan socola để đa dạng thực đơn tráng miệng cho gia đình.

1.1. Nguyên liệu chuẩn bị

• 120g bột mì
• 20g bột ngô
• 40g dầu ăn
• 5 quả trứng gà
• 40g sữa tươi không đường
• 120g đường

Nguyên liệu làm cốt bánh bông lan bằng nồi cơm điện.

1.2. Dụng cụ

Nồi cơm điện, muỗng lớn, máy đánh trứng, phới lồng, phới dẹt, rây lọc, khuôn bánh 15cm, giấy nến.

Dụng cụ làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện.

2. Các bước làm bánh bông lan bằng nồi cơm

2.1. Chuẩn bị hỗn hợp lòng đỏ

• Tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng ra hai bát khác nhau, tuyệt đối không để lòng đỏ bị dính vào lòng trắng để đảm bảo trứng nở tốt khi đánh.

Tách lòng đỏ trứng.

2.2. Đánh bông lòng trắng trứng

• Cho 150g đường vào bát lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh ở tốc độ cao trong 3 phút đầu rồi giảm dần tốc độ cho bọt khí mịn lại.
• Cho toàn bộ lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng đã đánh bông, tiếp tục đánh ở tốc độ thấp trong 30 giây cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi thu được lớp kem bông mịn.

2.3. Trộn bột

• Trộn đều 20g bột ngô và 120g bột mì rồi rây trực tiếp vào hỗn hợp trứng, dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng theo một chiều và hất từ dưới đáy lên (kỹ thuật fold).
• Múc 1/3 hỗn hợp vừa trộn cho vào bát đựng dầu ăn và sữa tươi không đường, dùng phới dẹt trộn đều cho loãng ra.
• Đổ ngược hỗn hợp dầu sữa vào tô lòng trắng trứng lớn ban đầu, dùng phới dẹt trộn tiếp đến khi hỗn hợp hòa quyện, mịn mượt và đồng nhất.

Trộn hai hỗn hợp lòng đỏ và lòng trắng trứng.

2.4. Nướng bánh

• Cầm lòng nồi gõ nhẹ xuống mặt bàn 2 - 3 cái trước khi nướng để các bọt khí lớn vỡ ra, giúp kết cấu bánh mịn đều, không bị rỗng ruột.
• Cách nướng theo từng loại nồi cơm điện:
• Nồi cơm mâm nhiệt: Quét dầu mỏng vào lòng nồi, đổ bột vào rồi nhấn nút Cook. Khi nồi chuyển sang Warm, để nghỉ khoảng 10 phút rồi nhấn Cook lại 1 - 2 lần đến khi bánh chín. Nên lót giấy nến hoặc khăn dưới nắp để hạn chế đọng hơi nước.
• Nồi cao tần: Quét dầu vào lòng nồi, đổ bột vào rồi chọn chế độ Cake/Bake hoặc chế độ nấu thường. Nướng khoảng 35 - 45 phút đến khi bánh chín đều.
• Nồi áp suất: Quét dầu vào lòng nồi, đổ bột vào rồi chọn chế độ nấu thường (không dùng chế độ áp suất), mở/xả van áp suất trong quá trình nướng. Thời gian nướng khoảng 30 - 40 phút tùy dung tích và công suất nồi.
• Để bánh nghỉ khoảng 5 phút trong nồi mở nắp, giúp bánh thích nghi với nhiệt độ phòng, tránh bị co tóp hoặc thắt eo do sốc nhiệt đột ngột.

Lưu ý:

• Không được mở nắp nồi cơm trong suốt 20 phút nướng đầu tiên để tránh làm thất thoát nhiệt độ khiến bánh bị xẹp, thắt eo.
• Dùng một que tăm xiên thẳng vào chính giữa tâm bánh rồi rút ra thẳng đứng. Nếu tăm khô ráo hoàn toàn, không dính bột ướt là bánh đã chín đạt chuẩn.

Bánh bông lan làm từ nồi cơm điện có kết cấu mềm ẩm.

2.5. Hoàn thiện

• Khi bánh chín, nhấc lòng nồi ra ngoài, để bánh nguội bớt trong khoảng 5 - 10 phút cho thành bánh tự co lại và tách nhẹ khỏi lòng nồi.
• Úp ngược lòng nồi lên một chiếc đĩa phẳng hoặc giá có khe hở để lấy bánh ra, cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn và thưởng thức.

CHẤT LƯỢNG BÁNH ĐỒNG ĐỀU, TIẾT KIỆM THỜI GIAN VỚI BỘT TRỘN SẴN RICHMIX Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian và đảm bảo mỗi mẻ bánh đều thơm ngon, mềm xốp, Bột Bánh Bông Lan Richmix là giải pháp hoàn hảo. Công thức tối ưu sẵn giúp đơn giản hóa cân đo và phối trộn, rút ngắn thời gian chuẩn bị, đồng thời giữ bánh tươi ngon, ẩm mềm tới 5 ngày, hạn chế hao hụt và lãng phí nguyên liệu. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo địa chỉ mua nguyên liệu, dụng cụ giá tốt tại đây. Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo thêm các Công Thức Làm Bánh Bông Lan Chuối Thơm Ngon, Mềm Ẩm Siêu Đơn Giản để có thêm gợi ý cho những mẻ bánh sáng tạo tại nhà.

3. Cách bảo quản bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Sau khi hoàn thành mẻ bánh, bạn cần lưu ý các bước bảo quản dưới đây để kéo dài thời gian sử dụng mà bánh vẫn giữ nguyên độ tươi ngon như mới ra lò:

• Để bánh nguội hoàn toàn rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc hộp kín để tránh ẩm mốc và ám mùi.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát giúp bánh ngon trong 1 - 2 ngày ở nhiệt độ phòng.
• Nếu để ngăn mát, bánh giữ được 3 - 5 ngày; trước khi ăn có thể quay lò vi sóng 10 - 15 giây để bánh mềm lại.
• Muốn bảo quản lâu hơn, hãy chia nhỏ và bọc kín từng phần trước khi cấp đông, dùng tốt trong khoảng 1 tháng.
• Nên ghi rõ ngày sản xuất trên bao bì để dễ kiểm soát chất lượng; bánh không chứa chất bảo quản nên dùng tốt nhất trong vòng 3 - 5 ngày khi bảo quản ngăn mát.

Cách bảo quản bánh bông lan bằng nồi cơm điện.

Qua bài viết trên, Rich’s đã chia sẻ cho bạn cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện cực kỳ đơn giản ngay tại nhà. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ tự tin tận dụng thiết bị sẵn có trong căn bếp để cho ra đời những mẻ bánh mềm thơm, xốp ẩm và ngon miệng chiêu đãi gia đình.

Để khám phá thêm các công thức chuẩn chỉnh và lựa chọn nguyên liệu chất lượng, bạn có thể theo dõi các kênh thông tin chính thức của Rich’s tại:

• Rich Products Vietnam: richs.com.vn
• Rich's Mall (Đặt hàng online): shop.richs.com.vn
• Rich's Plus: richschannel.com
• Fanpage Rich Products Vietnam: https://www.facebook.com/RichProductsVietnam/
• YouTube: https://www.youtube.com/@RichProductsVietnam