Gợi ý các món làm từ kem béo thực vật hấp dẫn, ngon miệng

Kem béo thực vật dùng để làm gì là băn khoăn của nhiều bạn mới bắt đầu tìm hiểu về pha chế và nguyên liệu nấu ăn. Thực tế, kem béo thực vật thường được sử dụng để tạo độ ngậy béo, thơm ngon cho một số món ăn, thức uống. Sau đây, Rich’s sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết về kem béo thực vật làm món gì và các ứng dụng trong nấu ăn, pha chế.

1. Kem béo thực vật dùng để làm gì?

Kem béo thực vật (Non-Dairy creamer) là sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật được dùng trong pha chế hoặc làm bánh để tăng hương vị thơm béo của vani. Cụ thể, kem béo thực vật được dùng để pha trà sữa, cafe, nước sốt các món chè, lớp kem sữa (milk foam) hoặc làm mousse, bánh mì và duy trì độ mềm mịn của bánh trong thời gian dài do độ ổn định cao.

Nếu bạn muốn tự tay tạo ra những ly đồ uống, món tráng miệng thật hấp dẫn với lớp kem bông xốp mịn màng thì hãy thử ngay Cách đánh kem béo thực vật đơn giản tại nhà!

Kem béo thực vật là nguyên liệu quan trọng trong nhiều công thức nấu ăn và pha chế
Kem béo thực vật là nguyên liệu quan trọng trong nhiều công thức nấu ăn và pha chế

2. Các ứng dụng làm từ kem béo thực vật trong pha chế đồ uống

Kem béo thực vật là nguyên liệu pha chế không thể thiếu giúp tăng độ thơm béo của các thức uống phổ biến như trà, cà phê, đá xay, trà sữa… Sản phẩm còn có thể làm milk foam, dollop bông kem trang trí khi kết hợp với một số loại kem pha chế khác. Ngoài ra, lớp milk foam, bông kem tạo bởi kem béo thực vật thường sẽ trông sánh mịn, hấp dẫn và bảo quản được lâu.

Bạn có biết Kem béo thực vật có từ khi nào không? Sản phẩm này được phát triển nhằm thay thế kem từ sữa động vật, phù hợp với những người có chế độ ăn kiêng hoặc bị dị ứng với lactose mà vẫn muốn thưởng thức những đồ uống thơm ngon, chuẩn vị.

2.1. Trà sữa

Nhờ vị béo mịn đặc trưng, kem béo thực vật giúp tăng độ béo ngậy và sánh mịn cho các thức uống trà. Ngoài ra, sản phẩm còn tiện dụng, giúp bạn tiết kiệm thời gian thao tác để có ngay một ly trà sữa với hương vị thơm ngon, riêng biệt chỉ trong vài bước. Sau đây, Rich’s sẽ gợi ý bạn một số công thức dùng kem béo thực vật để làm trà sữa thơm béo, chuẩn vị tại nhà.

Kem béo thực vật dùng để pha chế trà sữa dừa thái đỏ

Kết cấu kem béo thực vật ở 2 dạng khác nhau đều thuận tiện sử dụng, bảo quản
Kết cấu kem béo thực vật ở 2 dạng khác nhau đều thuận tiện sử dụng, bảo quản

Kem béo thực vật dùng để pha chế trà sữa foam gạo rang

Kem béo thực vật có thể kết hợp với các nguyên liệu làm bánh, pha chế hoặc dùng trực tiếp để trang trí món tráng miệng
Kem béo thực vật có thể kết hợp với các nguyên liệu làm bánh, pha chế hoặc dùng trực tiếp để trang trí món tráng miệng

2.2. Cà phê

Bên cạnh trà sữa, kem béo thực vật cũng dễ dàng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau để pha các món cà phê như cafe muối, cafe kem trứng, giúp tăng hương vị đậm đà. Cụ thể, bạn có thể tham khảo thêm công thức pha cà phê muối với kem béo thực vật ICEHOT và làm cafe kem trứng của Học Viện Cà Phê.VN từ kem béo thực vật dưới đây để bạn tham khảo.

Kem béo thực vật dùng để pha cafe muối

Với hương vị béo ngậy, kem béo thực vật có thể sử dụng để tăng cường hương vị cho nhiều thức uống và món tráng miệng khác nhau
Với hương vị béo ngậy, kem béo thực vật có thể sử dụng để tăng cường hương vị cho nhiều thức uống và món tráng miệng khác nhau
Kem Béo Vị Sữa ICEHOT giúp lớp kem có sự cân bằng giữa vị mặn của muối và dịu ngọt của sữa
Kem Béo Vị Sữa ICEHOT giúp lớp kem có sự cân bằng giữa vị mặn của muối và dịu ngọt của sữa

Kem béo thực vật dùng để pha cafe kem trứng

Kem béo thực vật là lựa chọn tuyệt vời để làm lớp kem trứng béo ngậy, thơm ngon cho món cà phê được đông đảo người Việt yêu thích
Kem béo thực vật là lựa chọn tuyệt vời để làm lớp kem trứng béo ngậy, thơm ngon cho món cà phê được đông đảo người Việt yêu thích (Nguồn: Canva)

2.3. Milk foam

Kem béo thực vật có thể dùng để kết hợp hài hòa với một số loại kem pha chế để tạo nên milk foam – lớp foam sữa có kết cấu mịn mượt. Ngoài ra, milk foam làm từ sản phẩm sẽ có hương vị ngọt nhẹ, thơm béo nhưng không ngậy mùi sữa quá mức, rất phù hợp để cân bằng với vị chát của trà.

Kem béo thực vật dùng để pha chế matcha foam sữa

Kết hợp kem béo thực vật với sữa tươi và kem pha chế khác sẽ tạo nên lớp bọt sữa mềm mịn, thơm ngon cân bằng với vị chát nhẹ của trà xanh
Kết hợp kem béo thực vật với sữa tươi và kem pha chế khác sẽ tạo nên lớp bọt sữa mềm mịn, thơm ngon cân bằng với vị chát nhẹ của trà xanh

Kem béo thực vật dùng để pha chế trà đào milk foam

Trà đào milk foam làm từ kem béo thực vật là lựa chọn thức uống giải nhiệt tuyệt vời vào mùa hè
Trà đào milk foam làm từ kem béo thực vật là lựa chọn thức uống giải nhiệt tuyệt vời vào mùa hè

2.4. Đá xay

Trong quá trình làm thức uống đá xay, kem béo thực vật sẽ kết hợp với những nguyên liệu khác để tạo nên độ mát lạnh, hương vị ngậy béo khó cưỡng. Kem béo thực vật có thể kết hợp thêm với kem topping để làm bông kem trang trí, giúp đồ uống trông bắt mắt và tăng thêm hương vị.

Bạn có thể tham khảo dòng kem béo thực vật (Non-Dairy creamer) đến từ Rich’s được rất nhiều chuyên gia pha chế lâu năm ưa chuộng, tin dùng như kem béo thực vật ICEHOT. Nhờ dung tích nhỏ gọn và vị béo mịn đặc trưng, sản phẩm vô cùng tiện lợi và phù hợp với những người có nhu cầu pha chế đa dạng thức uống độc đáo, chất lượng đồng nhất ngay tại nhà.

Kem béo thực vật dùng để làm sầu riêng bơ hạt phỉ đá xay

Kem béo thực vật kết hợp với sốt Nutella và sầu riêng có thể tạo nên món sầu riêng bơ hạt phỉ đá xay độc đáo, mới lạ
Kem béo thực vật kết hợp với sốt Nutella và sầu riêng có thể tạo nên món sầu riêng bơ hạt phỉ đá xay độc đáo, mới lạ

Kem béo thực vật dùng để làm bơ mít dừa non

Kem béo thực vật có đa dạng ứng dụng trong việc pha chế giúp món bơ mít dừa non đá xay không những có vị thơm béo, mát lạnh mà còn trông đẹp mắt
Kem béo thực vật có đa dạng ứng dụng trong việc pha chế giúp món bơ mít dừa non đá xay không những có vị thơm béo, mát lạnh mà còn trông đẹp mắt

Để đảm bảo chất lượng đồ uống và kéo dài thời gian sử dụng, việc Bảo quản kem béo thực vật đúng cách là điều vô cùng quan trọng sau khi đã được ứng dụng trong pha chế.

3. Các món bánh ngọt sử dụng kem béo thực vật

Bên cạnh ứng dụng ở mảng pha chế, kem béo thực vật cũng được những người làm bánh tin dùng bởi chi phí tiết kiệm và giúp các món bánh ngọt tăng hương vị thơm ngon. Cụ thể, kem béo thực vật khi kết hợp với các nguyên liệu khác sẽ giúp bạn tạo nên những thành phẩm không chỉ ngon miệng mà còn được trang trí đẹp mắt. Nếu bạn đang băn khoăn kem béo thực vật làm món gì, hãy tham khảo danh sách dưới đây nhé!

3.1. Bánh mousse

Kem béo thực vật là thành phần quan trọng giúp các bánh mousse giữ được kết cấu mềm mịn. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác như gelatin và trái cây, kem béo thực vật còn giúp bánh không bị chảy lỏng dù để ngoài ở nhiệt độ phòng. Điều này sẽ hữu ích cho những bạn muốn tạo một thành phẩm luôn đẹp mắt và chất lượng.

Kem béo thực vật dùng để làm bánh mousse dâu

Kem béo thực vật khi kết hợp với các nguyên liệu tạo nên bánh mousse dâu thơm ngon, trông cực kỳ bắt mắt và thu hút
Kem béo thực vật khi kết hợp với các nguyên liệu tạo nên bánh mousse dâu thơm ngon, trông cực kỳ bắt mắt và thu hút

3.2. Bánh tiramisu

Để làm bánh tiramisu, kem béo thực vật là một lựa chọn hoàn hảo để kết hợp với các nguyên liệu khác vì sản phẩm có thể kháng axit và cồn giúp kem không bị vón cục hoặc tách béo. Đặc biệt, khi làm nhiều loại bánh tiramisu, người dùng cần kết hợp với các nguyên liệu cồn như rượu Kahlúa, rượu rum.

Kem béo thực vật dùng để làm bánh tiramisu

Kem béo thực vật kết hợp được với rất nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm cồn và trái cây có tính axit giúp bạn thao tác làm bánh tiramisu rất dễ dàng
Kem béo thực vật kết hợp được với rất nhiều nguyên liệu khác nhau, bao gồm cồn và trái cây có tính axit giúp bạn thao tác làm bánh tiramisu rất dễ dàng

3.3. Bánh flan

Bên cạnh những ứng dụng trong việc giữ độ mềm mịn của bánh và tính dễ thao tác, sử dụng kem béo thực vật trong quá trình làm bánh cũng đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng. Đặc biệt, những bạn ăn chay hoặc dị ứng với đạm sữa động vật có thể kết hợp kem béo thực vật với nhiều nguyên liệu khác nhau để thử ngay công thức làm bánh flan thơm ngon từ kênh Family Delicious.

Kem béo thực vật dùng để làm bánh flan chay

Bạn có thể linh hoạt kết hợp kem béo thực vật với các nguyên liệu khác như sữa, nước cốt chanh, đường mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của chiếc bánh flan. Ngoài ra, công thức bánh này sẽ phù hợp với cả chế độ ăn chay linh hoạt, có sử dụng các sản phẩm từ sữa động vật
Bạn có thể linh hoạt kết hợp kem béo thực vật với các nguyên liệu khác như sữa, nước cốt chanh, đường mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của chiếc bánh flan. Ngoài ra, công thức bánh này sẽ phù hợp với cả chế độ ăn chay linh hoạt, có sử dụng các sản phẩm từ sữa động vật (Nguồn: Canva)

3.4. Bánh kem

Sử dụng kem béo thực vật để kết hợp với các nguyên liệu kem trang trí bánh khác là lựa chọn tuyệt vời giúp bánh kem có vị ngọt béo nhẹ và kết cấu ổn định. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức dùng kem béo thực vật để làm chiếc bánh kem vừa thơm ngon vừa trang trí bắt mắt, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây từ Rich’s.

Kem béo thực vật dùng để làm kem trang trí bánh gato

Kết hợp kem béo thực vật với các kem trang trí khác sẽ giúp bạn có một thành phẩm bánh kem đẹp mắt phù hợp để tặng người thân, bạn bè
Kết hợp kem béo thực vật với các kem trang trí khác sẽ giúp bạn có một thành phẩm bánh kem đẹp mắt phù hợp để tặng người thân, bạn bè

4. Sử dụng kem béo thực vật trong các món tráng miệng

Kem béo thực vật có thể giúp các món tráng miệng tăng cường hương vị ngọt béo nhưng không bị quá ngậy mùi sữa, phù hợp với khẩu vị người Việt. Các món tráng miệng như chè khi kết hợp với sản phẩm kem béo thực vật cũng sẽ có hương vị hấp dẫn hơn và bảo quản được trong thời gian lâu hơn khi sử dụng nước cốt dừa.

4.1. Thạch rau câu/pudding

Kem béo thực vật khi kết hợp với những nguyên liệu cơ bản như bột thạch rau câu đường, muối có thể cho ra thành phẩm rau câu (pudding) thơm ngon, tươi mát. Chỉ với vài thao tác đơn giản từ công thức làm thạch rau câu dừa của kênh Thu Mart, bạn sẽ có ngay món tráng miệng thơm béo, mát lạnh cho cả gia đình vào mùa hè nóng bức.

Kem béo thực vật dùng để làm món tráng miệng rau câu dừa

Chỉ cần kết hợp kem béo thực vật với 4 nguyên liệu cực kỳ dễ tìm là bạn đã có ngay món tráng miệng thơm béo, chiêu đãi cả nhà
Chỉ cần kết hợp kem béo thực vật với 4 nguyên liệu cực kỳ dễ tìm là bạn đã có ngay món tráng miệng thơm béo, chiêu đãi cả nhà

4.2. Chè

Kem béo thực vật sẽ là nguyên liệu cần thiết giúp bạn bảo quản chè để làm tráng miệng trong thời gian lâu hơn. Kem béo thực vật cũng không bị chua nhanh, giúp giữ được hương vị chè tốt hơn và cũng không tạo cảm giác quá ngấy. Cụ thể, bạn có thể sử dụng kem béo thực vật khi làm các loại chè gồm chè Thái, chè bắp như sau.

Kem béo thực vật dùng để làm chè bắp dừa non

Công thức làm chè bắp dừa non có sử dụng kem béo thực vật để tạo nên hương vị thơm béo, ngon miệng
Công thức làm chè bắp dừa non có sử dụng kem béo thực vật để tạo nên hương vị thơm béo, ngon miệng

Kem béo thực vật dùng để làm chè Thái

Kem béo thực vật là một nguyên liệu cực kỳ quan trọng để tăng cường béo ngậy, ngon miệng cho chè Thái
Kem béo thực vật là một nguyên liệu cực kỳ quan trọng để tăng cường béo ngậy, ngon miệng cho chè Thái

4.3. Bingsu

Bingsu (kem đá bào) luôn được biết đến bởi hương vị thơm và ngọt nhẹ. Sử dụng kem béo thực vật sẽ giúp quá trình tạo kem đá bào nhanh chóng hơn mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngậy. Sau đây là một số gợi ý sử dụng kem béo thực vật trong quá trình làm bingsu, món tráng miệng được đông đảo giới trẻ yêu thích từ Vin Bar.

Kem béo thực vật dùng để làm bingsu dâu

Kem béo thực vật trong quá trình làm bingsu dâu giúp tăng cường độ mát lạnh, béo ngậy phù hợp với khẩu vị nhiều bạn trẻ Việt Nam
Kem béo thực vật trong quá trình làm bingsu dâu giúp tăng cường độ mát lạnh, béo ngậy phù hợp với khẩu vị nhiều bạn trẻ Việt Nam (Nguồn: Catherine Zhang)

Kem béo thực vật dùng để làm bingsu matcha đậu đỏ

Kem béo thực vật phù hợp để sử dụng làm một trong những nguyên liệu chính cho bingsu giúp tăng độ ngọt béo cân bằng với vị đắng nhẹ của bột trà xanh
Kem béo thực vật phù hợp để sử dụng làm một trong những nguyên liệu chính cho bingsu giúp tăng độ ngọt béo cân bằng với vị đắng nhẹ của bột trà xanh (Nguồn: Sift and Simmer)

4.4. Kem

Kem béo thực vật cũng là một sản phẩm giúp bạn tăng cường độ thơm béo cho những hũ kem mát lạnh, thơm ngon hấp dẫn. Bạn có thể xem thêm chi tiết về công thức sử dụng sản phẩm để làm kem chuối giải nhiệt cho mùa hè từ Cookpad Phan Bao Van.

Kem béo thực vật để làm kem chuối

Hòa kem béo thực vật với các nguyên liệu như nước cốt dừa, sữa đặc trong quá trình nấu sôi sẽ giúp bạn làm món kem chuối chuẩn vị
Hòa kem béo thực vật với các nguyên liệu như nước cốt dừa, sữa đặc trong quá trình nấu sôi sẽ giúp bạn làm món kem chuối chuẩn vị (Nguồn: Canva)

5. Các món ăn làm từ kem béo thực vật

Với đặc tính thơm béo vị vani, kem béo thực vật cũng giúp tăng cường hương vị béo ngậy, đậm đà khi nấu các món ăn bổ dưỡng, thơm ngon như súp, hải sản hoặc làm nước sốt. Tuy kem béo có thể chịu nhiệt tốt lên tới 70oC nhưng tuyệt đối không được đun trực tiếp với các nguyên liệu. Nhiệt độ món ăn khi nấu thường vượt quá giới hạn nhiệt của kem béo, do đó, bạn chỉ nên bỏ kem vào món ăn và đảo đều sau khi tắt bếp.

5.1. Súp kem

Đối với các món ăn bổ dưỡng, chuẩn vị u như súp kem bí đỏ, súp gà nấm, kem béo thực vật là lựa chọn tối ưu của nhiều chuyên gia ẩm thực để thay thế whipping cream nhằm tiết kiệm nguyên liệu và tối ưu hóa chi phí sản xuất.

Kem béo thực vật dùng để làm món súp kem bí đỏ bổ dưỡng

Bạn cần lưu ý chỉ bỏ kem béo vào súp khi đã tắt bếp và đợi món súp hạ nhiệt
Bạn cần lưu ý chỉ bỏ kem béo vào súp khi đã tắt bếp và đợi món súp hạ nhiệt (Nguồn Canva)

5.2. Ốc len xào dừa

Ốc len xào dừa là một trong những món hải sản được rất nhiều người Việt yêu thích bởi độ ngọt béo, ngon hấp dẫn. Để làm nên một thành phẩm xuất sắc như vậy, kem béo thực vật đóng vai trò rất quan trọng trong việc tăng độ ngọt béo vừa đủ kích thích vị giác và mang đến hương vị thơm ngon.

Kem béo thực vật dùng để làm ốc len xào dừa

Kem béo thực phẩm là lựa chọn tối ưu để tạo nên một món ốc len xào dừa trông bắt mắt, thu hút các tín đồ ẩm thực
Kem béo thực phẩm là lựa chọn tối ưu để tạo nên một món ốc len xào dừa trông bắt mắt, thu hút các tín đồ ẩm thực (Nguồn: Canva)

5.3. Nước sốt

Bên cạnh các ứng dụng trong chế biến, trang trí thức uống và món ăn chính, kem béo thực vật còn dùng để tạo các loại sốt mang đến hương vị đậm đà hơn cho bữa ăn của bạn. Kết hợp kem béo với các nguyên liệu để làm sốt sẽ tăng độ béo, độ ngậy cho món sốt điển hình như sốt kem nấm cho mì ý, sốt cà ri,…

Ngoài ra, nếu bạn muốn tìm những dòng kem thực vật khác để chế biến sốt, bạn cũng có thể tham khảo kem nấu đa năng Rich’s Versatié để làm những món sốt ngon miệng cho bữa ăn gia đình. So với kem béo thực vật, kem nấu đa năng có thể chịu nhiệt cao và không bị tách dầu sau khi nấu, phù hợp để sử dụng trong quá trình chế biến các loại sốt và đa dạng món ăn.

Kem béo thực vật dùng để làm món sốt mì ý

Kem béo thực vật được sử dụng để làm nguyên liệu các loại sốt để tạo nên các món ăn thơm béo, đậm đà
Kem béo thực vật được sử dụng để làm nguyên liệu các loại sốt để tạo nên các món ăn thơm béo, đậm đà (Nguồn: Canva)

Bạn có thể tham khảo các dòng Kem ICEHOT – Giải pháp toàn diện cho ngành pha chế sáng tạo, bạn có thể thoả thích tạo ra những món ăn, đồ uống cực hấp dẫn.

Hy vọng những gợi ý công thức và hướng dẫn chi tiết trên đây từ Rich’s đã giải đáp băn khoăn kem béo thực vật dùng để làm gì. Với tính dễ thao tác, ổn định cao, hương vị béo thơm riêng biệt và giá cả phải chăng, kem béo thực vật sẽ là lựa chọn tuyệt vời để pha chế thức uống, tráng miệng, làm bánh và các món ăn thông thường.

Nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về các dòng kem khác của Rich’s thì có thể theo dõi các trang thông tin dưới đây: